Sizning pechingizda yoki quritgichda quruq qovoq yoki yozgi bo'ralak
Qovoq va boshqa yozgi kepakli suvda quritadigan eng oson sabzavotlar qatoriga kiradi. Tabiat odatda bu oson o'sadigan sabzavotlarning tampon hosilini beradi. Ularni iste'mol qilishda davom etish qiyin. Dehydrating qovoq - yil davomida retseptlar uchun ularni qutqarishning ajoyib usuli. Qaytgan skovorodkangiz qish oylarida pishirilgan sho'rvalarda ishlatilishi mumkin.
Dehidratsiyadan oldin qovoqni blantiring kerakmi?
Ba'zi adabiyotlar qovoqlarni quritmasidan oldin pichoqlashni tavsiya qilsa-da, men bu chig'anoqlar uchun qo'shimcha qadam kerak emasligini topaman.
Ular yorqin ranglarini, hatto yorug'liksiz ushlab turadilar. Agar siz pyurelangan sho'rva yoki reduktsiya qilishdan keyin ovqatlanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda rang ham hech qanday omil bo'lmaydi.
Qovoq yoki yozgi bo'kishni qanday yuvish mumkin
- Muammo: oson
- Vaqt kerak: 10 daqiqa faol, 6 soat faol emas
Sizga nima kerak - uskunalar va materiallar
- Qovoq yoki boshqa yozgi squash
- Pichoq
- Dehydrator
- Kavanozlar yoki boshqa havo o'tkazmaydigan saqlash idishlari
Qovuchni quritishga va yozgi shkalaga qadamlar
Squashni yuving. Siz ularni tozalashga harakat qilmaysiz, shuning uchun har qanday axloqsizlikni muloyimlik bilan cho'tkasi yoki cho'ktirishingiz kerak.
Squashni qalinligi 1/4 dyuymli qalin turlarga bo'linadi.
Qovoq qismlarini suvsizlanadigan idishlarga joylashtiring. Ularning bir-biriga tegib ketishlarini xohlamaysiz, chunki bu sizni noto'g'ri quritishga olib keladi. Ular atrofida bo'sh joy kerak, shuning uchun havo oqimlari tilimlarni qurishda samaraliroq bo'ladi.
Suvsizni 135F ga qo'ying. Qovoqchani quriguncha quritib oling. Bu odatda olti soat davom etadi.
Quritilgan qovoqni quritgichdan ajratib oling va 10 daqiqa davomida xona haroratida sovushib qoldiring.
Quritilgan qovoq salqinlashgandan so'ng uni havo o'tkazmaydigan idishlarga o'tkazing. Konteynerlarni mazmunini aniqlash va qovoqni quritgan sanani kiriting. Bu sizning oldingizda yoki keyinroq qanday quritilgan konteynerlarni bilish bilan bir qatorda keyinchalik aniqlash, shuningdek, eng qadimgi narsalarni ishlatishingiz mumkin.
Quritilgan qovoqni salqin, qorong'i joyda saqlang.
Dukkakli qovoqni pishirgichda
Agar sizda oziq-ovqat dehidratatori bo'lmasa, pechkada qovoq yoki qovoq quriting mumkin. Bir muammo shundaki, ko'pgina nonvoyxonalarning 150 darajadan past haroratga ega bo'lmaganligi sababli, natijada siz qovoqni quritish uchun istalgan haroratni - 125 va 140 Fahrenheit oralig'ida olish qiyin.
Mikroto'lqinli pechdan foydalanish uchun, avvalambor 1-3-bosqichlarda bo'lgani kabi qovoqchani tayyorlang, ularni parhez qog'ozi bilan yopgan pishiriq varag'iga yoki pishirgan varag'iga joylashtiring.
Eng past harorat sozlamasiga o'rnatiladigan pechda joylashtiring va eshikni bir dyuym ustida oching. Haroratni o'choq termometr bilan tekshiring. To'qimalarining quriguncha to'rt soatdan olti soatgacha quriting.
Quritilgan qovoqlarni suv bilan yuvish va ishlatish
Suvsiz qovuq va yozgi qovoqlardan foydalanish uchun qovoq ustiga qaynoq suv soling va 15 daqiqa davomida namlantirsin. Drenaj. Sho'rvalarda, piyoz va pyurelardan foydalaning.