" Amaro" ("achchiq" degan ma'noni anglatadi) italyancha kechki ovqatdan keyin chiroyli, o'simliklarning turli xil o'simliklari, ildizlari, aromatiklari va ziravorlar bilan spirtli ichimliklarni suyuqlashtiruvchi o'simlik likyoriyasidir.
Tovar ishlab chiqaradigan yirik navlar orasida Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca va Amaro Montenegro mavjud. Ko'plari aslida dorivor xususiyatlarga ega deb hisoblangan ko'p asrlik an'anaviy ta'riflardan so'ng Italiya bo'ylab monastirlar tomonidan olib boriladi.
Uy qurilishi versiyasining ushbu retsepti shirin va juda kuchli emas, taxminan 30% spirtli oddiy amaro hosil qiladi. Kichkina shisha ovqatning oxirida juda mazali bo'ladi, oshqozonga yordam beradi va sizning ichingiz orqali yoqimli iliqlikni yoyadi. Ba'zi bir qorong'i ildizlar va ziravorlar talab qiladi. Ularni topish uchun sizning eng yaxshi pullar, ehtimol tabiiy oziq-ovqat do'koni yoki gomeopatik dorixona bo'lishi mumkin.
Uyda ishlab chiqarilgan amaro , aslida haqiqiy va juda qadrli - egasi yoki dam olish sovg'asi qiladi.
Danette etdi. Onge tomonidan tahrirlangan.
Sizga nima kerak
- 5 limon balzam barglari ( Melissa officinalis )
- 5 shaxzoda barglari
- 10 bibariya barglari (gullar emas)
- Evropadagi Centaury zavodining 1 gulli yuqori qismi
- 15 juniper rezavorlar
- 5 ta chinnigullar
- 1 doljin tayoqchasi (1/2 dyuym uzunligi)
- 1 parcha Florentin Iris ildizi (orris ildizi, kichikroq bo'laklarga singib)
- 1 ta kalamush ildizi (shirin bayroq, kichikroq bo'laklarga singib ketgan)
- 1 ta sariq gentian ildizi (achchiq ildiz, kichikroq bo'laklarga singib)
- 1 parcha karlini chig'anoq ildizi (kichikroq bo'laklarga singib)
- 2 gullaydigan sut qushqo'nmas barglari
- 3/4 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq don ekinlari (Everclear)
- 2 2/3 stakan oq vermut
- 2/3 stakan ortiqcha 1 osh qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
Katta shisha kavanozda 5 kun davomida don spirti ichidagi barcha o'tlar va ziravorlarni mahkamlang, mahkam yopiq. Issiq va quyoshli bo'lsa, jarohatni ushlab qolish uchun quyoshga qo'yib qo'yish uchun kavanozni quyuq qog'ozga o'rab qo'ying.
Shu bilan birga, vermutni va shakarni ikkinchi qadah idishida birlashtirib, mahkam yoping va uni 5 kunlik salqin, qorong'ilik joyda saqlang; shakar asta-sekin eriydi.
5 kundan so'ng, spirtli ichimliklarni toza shisha idishga solib, uni to'xtating va salqin qorong'i joyda saqlang. Cho'ri o'tlar va ziravorlarni vermut-shakar idishga olib borib, yana 7 kun davomida tikib qo'ying. So'ngra infuzion spirtli ichimliklar bilan shisha ichiga nozik-tarmoqli bo'yoq orqali ichgan va shirinlikni berkitib qo'ying. Aralashmani 1 kun davomida saqlang, keyin filtrlang (qog'oz qahva filtridan). Siz o'zingizning uy qurgan amaroyingizni shinamgina shishaga aylantira olasiz. Eng kamida 8 oy davomida salqin, qorong'i joyda saqlang.