Yumshoq, boy Brie pishloqi peston bilan uyg'unlashadi, siz hech qachon uyda yolg'iz qolmasligingiz kerak. Bir oz issiq pishloq va kremli bazil pesto bir-biriga boqib, qarsillab qo'shib qo'yilgan eritilib, u bagetak bo'lagi bilan birga olinishi mumkin.
Bu retsept uchun qimmat Brie sotib olishning hojati yo'q; sizning sevimli supermarketingiz Brie qilasiz. Sizda chindan ham yaxshi ko'rgan do'kon sotib olgan pesto bo'lmasa, uy qurilishi pesto qilish uchun vaqt ajratib oling. Har doim do'kon sotib olingan pestodan yaxshiroq ta'mga o'xshab ko'rinadi va shu qadar ko'p kuch sarflamaydi.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka qarag'ay yong'oqlari
- 1 katta sarimsoq qalamchalar (teri chiqarilgan)
- 1/2 stakan Parmigiano-Reggiano pishloq (yangi grated)
- 1/4 chashka Pecorino Romano pishloq (yangi grated)
- 1/2 stakan zaytun moyi
- 2 stakan yangi faslag'an barglari (bo'shashmasdan qadoqlangan)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie pichoqni
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 325 F ga etkazing
- Chinnigullar, sarimsoq va pishloqni bir-biriga oziklangan bo'lguncha birlashtiriladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi bilan zaytun moyi qo'shing. Taxminan 30-40 soniyadan so'ng xamir hosil bo'lgunga qadar pulsatsiyalanadi. Fosilli barglarni qo'shing. Faqat faslag'an barglari kesilgan holga kelguniga qadar pulsatsiyalanib (agar butunlay tekis to'qimalarni afzal qilmasangiz).
- Brie-ni yoki yumshoq pishirish idishida Brie yoki dumaloqni Brie-ga yoki kukilardan foydalaning. Bo'rilarni faqatgina 6-8 minut o'tgach pishirgichga iliq qiling. Juda qizib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling yoki Brie butunlay eriydi.
- Brie ustidan pestoni yoyib chiqing. Qo'shimcha pesto brie atrofida qoshiq yoki alohida idishga joylashtirilishi mumkin.
Ushbu mushukchani yanada ko'proq qilish uchun Brie va pesto-ni sutli qo'ziqorinlar va qovurilgan sarimsoq chinnigullar bilan o'rab turing .
Pesto yashilni qanday saqlash kerak
Tayyorlangan va parvarish qilingan bo'lsa, faslagraf barglari porloq yashil rangini yo'qotishga kirishadi. Fesleğen pesto tez-tez tanovul qilmagan bo'lsa, ko'pincha quyuq yashil yoki hatto jigarrang bo'ladi. Lazzat hali ham yaxshi (juda yangi pesto kabi yaxshi bo'lmasa-da), lekin rangi unappetizing.
Xo'sh, qanday qilib pesto porloq yashil turish mumkin? Bu oson emas. Bir oz yangi yoki blanched chaqaloq ismaloq barglarini qo'shib, ba'zi yashil ranglarni qo'shishga yordam beradi va pestoning lazzatini ko'p o'zgartirmaydi. Issiq suvda (barglar jigar rangni aylantirgan fermentlarni susaytiradigan) faslag'li yaproqlarni bodomlash ham yordam berishi mumkin, lekin u pestoga ozgina pushti to'qimalarni beradi va faslag'ining lazzatini kamaytiradi.
Pesto yaproqlarini ochish uchun barglarni taxminan 10 soniya davomida qaynoq suvga aylantiring, so'ngra reyhanni muzli suvli idishga solib, qisqartiring. Bu sizning barmoqlaringizga biriktirilgan barglarni qoldirsangiz, eng oson. Barglari iloji boricha ko'proq suvni olib tashlash uchun jarohatlaydi. Qog'oz sochiq bilan quruq barglari.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Hammasi yog ' | 50 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 27 g |
| Xolesterin | 92 mg |
| Natriy | 350 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 14 g |
| Protein | 41 g |