Cho'chqa go'shti, grilda juda yaxshi bo'ladi, chunki u nisbatan qisqa vaqt pishirish vaqtidan keyin tayyor bo'ladi. Biroq, bu juda asabiy bo'lgani uchun, chandiq osongina quritilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtining juftlik dozasini birinchi bo'lib boshlang'ich burdalamoq bilan (bu qadam uchun kamida to'rt soat ruxsat berish kerak), so'ngra cho'chqa go'shti sosiska bilan to'ldiradi.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka qoshiq tuzi
- 1/4 chashka qahva shakar
- 4 ta sprigs yangi oregano
- 4 stakan suv
- 2
- cho'chqa go'shtlari (1 dan 1-1 / 4 funtgacha)
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 ta kichik piyoz, maydalangan
- 4 sarimsoq chinnigullar
- 1 osh qoshiq toza yangi yog'li barg barglari
- 1/2 poundli cho'chqa go'shti
- yangi toshli qalampir
- 1/4 pound dilimlenmiş provolone pishloq
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Cho'chqa balig'i sho'rini soling: koser tuzini, jigarrang shakarni, oregano cho'chqalarini va suvni kamroq issiqda katta idish ichida birlashtirib, tuz va shakarni eritish uchun aralashtiring. Qovoqni issiqdan o'chiring va sho'rni to'liq sovutib oling (sovutishda yordam berish uchun bir necha muz kublarni qo'shishingiz mumkin).
- Brin sovutilganda cho'chqa go'shtini shisha pishirish idishida (yoki alternativa, oziq-ovqat saqlash polietilen paketlarda) yotqizib, sho'r (shu jumladan, oregano sprigs) bilan yopib qo'ying. Plastik qoplamali qoplama bilan 4 soatdan 6 soatgacha sovutish.
- Zaytun moyini o'rta darajadagi issiqlikda isitish uchun tayyorlang. Kavrlangan piyoz, sarimsoq va maydalangan yog'li barglarni qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 2 dan 3 minutgacha sote qiling. To'liq salqinlash uchun ruxsat bering, so'ngra cho'chqa sosisini, 1/2 choy qoshiq koser tuzini va bir piyola ichidagi yangi qalampirni bir nechta yaxshi grinds bilan birga aralashtiring.
- Sho'rvalarni sho'rdan chiqarib tashlang va sho'rlarni olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quruq shoxchalar quriting. 1/2 dyuymli qalinlikdagi har bir chandiqni o'rta uzunlik bo'ylab kesib oling.
- Har bir chandiqni 2 ta plastmassa qoplamasi orasiga qo'ying va 1/4 dyuymli qalinligida muloyimlik bilan to'rtburchakka aylaning. Plastik qoplamani olib tashlang.
- So'rg'ich aralashmasini har bir muskulga bir tekis taqsimlang va atrofida 1 dyuymli chegara qoldiring. Sosiska qatlamini kesilgan provolon bilan yoping.
- Uzoq tomon siz tomonga qaragan holda, sizning ichakchalaringizni mahkam bog'lab oling, uchlarini echib oling. 2 santimetr oraliqda eguliklar bilan mag'zini tekislang. Kofe tuzi va qalampir bilan tenderloinlarni o'simlik yog'i va mavsum bilan engil torting.
- Qopqoqni qopqog'i bilan yopishtiring. Eng o'ng burni yoqing, lekin boshqa burnerlarni o'chiring. Yog 'panjara panjaralari, keyin chandiqlarini yaltiroq tomonga yotqiz. Grilni yoping va ichki haroratni bir zumda o'qish termometrida 138 ° F dan 140 ° F darajaga yetguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- Tentaklarni kesib tashlang va 20 daqiqaga qadar folga bilan yoping. Oshxona magistralini kesib oling, mayizlarni 1/2 dyuymli tilimga solib, xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 191 mg |
| Natriy | 9,961 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 64 g |