Xamirturush Buyuk Britaniyada asrlar davomida mashhur suyuqlik bo'lib, ayniqsa, Somerset sharbati. Somersetda olma bog'lari mo'l-ko'lchilikda va ularning tuprog'ida o'sadi va iqlim sharbatlarga o'xshash sharob ishlab chiqarishda muhim omil hisoblanadi. Somersetda an'anaviy xo'jaliklarining suvi qurilishi faqatgina monastirlarning tarixiy olma bog'laridan emas, balki butun mamlakatdagi kichik fermerlarning avlodlariga qarzdor.
Tarix
Farmhouse suvi Janubiy G'arbiy Angliyaning Somerset shtati hududida asrlar davomida ishlab chiqarilgan va tumanning qon tomirlari juda ko'p edi. Eng qadimgi sharbatlar haqida Norman fathidan so'ng 1066 yilda suyakdan olingan. Normandlar olma va suyak ishlab chiqarishning kuchli an'anasiga ega edi.
1664 yilda Montacuteda birinchi uchqunli suyuqlik qilingan. 1894 yilda mamlakatda 24 000 gektar maydonga aylangan shiyxa bog'lari mavjud edi, biroq mexanizatsiya va sharbatning pasayishi bu sonning keskin kamayishiga guvoh bo'ldi. 90-yillarning o'rtasidan boshlab, xo'jaliklarining suvori ishlab chiqarish va qayta tiklash va an'anaviy qaymoq olma bog'larini qayta tiklash bo'yicha renaissance mavjud.
Xamirturush turlari
Farmhouse Cider
Qishloq xo'jaligi uyi «scrumpy» ning yuqori darajada kuchli parrandasini yaratgan kichik bog'lar mavjud bo'lib, bu fermada paxta yog'ochlarida pishirilgan va pishib etilgan toza ichimliklar olma sharbatidan tayyorlangan haqiqiy xo'jaliklarining sharbati hisoblanadi.
Bu kuchli, hidi va olma ta'mini va achchiq achchiq ta'mga ega bulutli, xira rangli sharbatlar ishlab chiqaradi.
Savdo sharbati
Tijorat operatsiyalari Buyuk Britaniyada va chet elda mashhur bo'lib ketadigan suyuq suyuqlik ishlab chiqaradi. Magnyderlar 22 million funt sterlingga teng reklama sarflash bilan ishga tushirilsa, suyakni talab qilishdi.
Savdo sharbati qayta ishlanadi va shirinlik qilinadi va fermerlik suvi uchun juda ko'p turli xil mahsulot. Ko'pincha bu publarda xizmat ko'rsatadigan ichimliklar (ularning ko'pchiligi yirik pivo zavodlariga tegishli) va supermarketlardan sotib olingan.
Apple Brandy
Mintaqadagi boshqa mashhur sharob Somerset Royal deb atalgan Apple Brandy. Cider Brandy kompaniyasining dastlabki yozma yozuvlari 1678-yilga borib taqaladi, lekin so'nggi paytlarda bu erda qiziqish uyg'otdi, asosan Somerset Sidar Brandy Company tomonidan boshqarildi.
Olma sharbati
Ko'pchilik olma sharbatini shirin ichimlik sifatida taniydi. Biroq, mustaqil suv qovoqchalari egalari - Somerset bog'lari yangi kompaniya - yirik suvdori ishlab chiqaruvchi olma sotib olishni to'xtatganda inqirozga uchragan. Ular birinchi mahsulotini bir xil olma sharbati Apple Juice mahsulotini ishga tushirishdi. Bu cho'l almalaridan olingan olma sharbati kabi shirin emas va juda tetiklantiruvchi.
Sog'lom ichimliklar?
O'tgan vaqtlarda ichimlik suvi ichimlik suvidan ko'ra sog'lomroq hisoblangan. Asit bilan aralashtirilgan sirka sirkasi hali artritning oldini olish uchun olinadi. Yangi izlanishlar shuni ko'rsatmoqdaki, suvorilar qizil sharobdan farqli o'laroq, yuqori darajada antioksidantlarga ega. Biroq, xo'jaliklarining sharbati sharbati pivo o'rniga spirtli ichimdan yuqori bo'lsa, u doimo sustlashishi kerak.