Ikkilikni noto'g'ri g'amxo'rlik qilish mazali, qimmatli ikra baliq tuxumini arzon tatib ko'rgan hovuzga aylantiradi. Ikkilik juda tez buziladigan mahsulot bo'lib, uning nozik tatlarini saqlab qolish uchun kerakli darajada saqlanishi va xizmat qilishi kerak. Bu erda ikkilikni eng yaxshi saqlab qolish uchun bir necha maslahat.
Saqlash
Ikkilik juda tez buzilgan. Ochilmagan po'lat idishlar yoki jarlar to'rt haftagacha toza bo'lib qoladi, ammo ochilganidan keyin faqat taxminan uch kun davom etadi.
Ikkilikni saqlash uchun ideal harorat, 28-30 daraja Fahrenheit. Ko'pgina uy-muzlatgichlar bu haroratga etib bormaydilar, shuning uchun ikrachani eng sovuq qismga joylashtiring. Dondurucuda ikra saqlamang. Bu uning nozik to'qimalarini buzadi.
Kavanoz ochilgandan so'ng, muzlatgichga joylashtirilgunga qadar idishni plastik bilan o'rash orqali havorangning havoga ta'sirini minimallashtiradi.
Ikkilik xizmat qilish
Ikkilikni muzlatgichdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin o'n daqiqa davomida ochilmagan xona haroratida turing. Xizmat qilishdan oldin, qopqog'ini chiqarib oling.
Ikra uni kichik idishlarga o'tkazishi yoki idishdan to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinishi mumkin. Qo'zg'oloni buzilgan muzlarga joylashtirish, ikkilanishning yangilanishiga yordam beradi. Bu maqsadda bozorda bir nechta dekorativ ikra sotuvchilari mavjud.
Ikra qoshiqlari
Ikkilikni iste'mol qilish uchun metall qoshiq ishlatmaslik kerak degan fikr afsona hisoblanadi.
Ikkilik metall konteynerlarda saqlanadi va sotilmaydi. Siz mehmonlaringizni metall qoshiq bilan taqdim etsangiz, ular psixologik ta'sirga ega bo'lishi mumkin, bu ikkilikni hatto tatib ko'rishidan oldin ikkilikni kamroq deb hisoblashlariga olib kelishi mumkin. Ko'proq ikra sotadigan do'konlarda mavjud bo'lgan an'anaviy ikra qoshiqlari marvarid yoki suyakdan qilingan.
Birgalikda
Ikuvi nozik bir lazzatga ega va uning ta'mini engillashmagan (agar biror narsa bo'lsa) hamrohlari bilan xizmat qilish kerak. Esingizda bo'lsa, yaxshiroqdir. An'anaviy garnitrlar kichik qisqichbaqalar, blinis (mayda krujkalar), buzilmagan krakerlar, krema fraiche yoki smetana. Sovuq sovuq aroq yoki shampan tanlov ichishdir.
Qanday qilib xizmat qilish kerak?
Agar siz o'zingizga ikra xizmat qilsangiz, odam boshiga 1 dan 2 grammni tashkil eting. Agar ikra boshqa narsalar ustida ishlaydigan bo'lsa, uni bir kishi uchun 1/2 dan 1 onsdan foydalaning.