Ziravorlar nafaqat oziq-ovqatga lazzat qo'shadi, balki juda ko'p foydali ozuqa moddalarini ham o'z ichiga oladi.
Asrlar davomida o'simliklar va ziravorlar tsivilizatsiyani rivojlantirishda muhim rol o'ynagan.
Sovutgandan oldingi kunlarda chinnigullar va allspice kabi ziravorlar go'shtni saqlab qolish uchun ishlatilgan, zanjabil va sarimsoq esa, oshqozon-ichak kasalliklaridan artritgacha bo'lgan har qanday davolash uchun saranjom qilinmoqda.
Bir marta qimmatbaho mahsulot va bir kishi hayotini xavf ostiga qo'yadigan bo'lsa, ziravorlar butun dunyo bo'ylab oshxonalarda topilgan va o'simliklar bog'dagi gul to'shaklari yoki deraza idishlarida mo'l-ko'l o'sadi.
Bugungi kunda o'simliklar va ziravorlar tabiiy preparatlar sifatida qo'llanilayotgan bo'lsa-da, Avstraliya Tibbiyot jurnali nashr etilgan ilmiy adabiyotlarni qayta ko'rib chiqishda "oshxona shaftoli va ziravorlar antioksidantlar va fitokütriyentlarning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga olgan [o'simlikdan olingan kimyoviy birikmalar sog'liqni saqlash] va uzoq muddatli sog'liqqa foyda keltirishi mumkin, hatto ularning qisqa muddatli lazzat tuyg'usidan ham ustundir ".
Oziq-ovqatlarimizni yaxshilash uchun o'simliklarni va ziravorlarni qanday ishlatishni o'rganib, har kuni ovqatlanishimizdagi yog', shakar va tuzni qisqartirishga davom etamiz.
Shuningdek, o'simlik va ziravorlar bo'yicha tadqiqotlar olib borgan Avstraliyalik etakchi diyetisyen Karen Inge shunday dedi: "Xabar sizning kundalik ratsioningizdagi o'simliklar va ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Ular kunlik pishirishga osonlikcha qo'shilishi mumkin, arzon, qulay va har doim mavsumda, va ularning mohiyati bilan juda yoqimli va oson iste'mol qilinadi ".
Ziravorlar va boshqalar
Ziravorlar gullar, rezavorlar, qobig'lar, urug'lar, ildizlar va hatto sakutlardan qilingan bo'lsa o'simliklar odatda o'simliklarning barglari sifatida tasvirlangan bo'lishi mumkin.Saqlash
O'simlik va ziravorlardan ko'proq foyda olish uchun ularni to'g'ri saqlash kerak. O'simliklar qog'oz sochiq bilan o'ralgan bo'lishi mumkin va keyin muzlatgichdagi plastik qoplarga joylashtirilishi mumkin. Kekik va bibariya kabi ba'zi o'rmonli o'simliklar folga o'ralgan va bir necha oy muzlatilgan bo'lishi mumkin. Muzqaymoq, yalpiz yoki faslag'an barglarini muzli kublardagi muzlatgichlarda muzlatib ko'ring va ularni cho'chqa sho'rva yoki go'shtdan tayyorlang.Bir stakan suvda bir parcha maydanozni (bir gul guruch kabi) joylashtiring va muzlatgichda saqlang.
Quritilgan o'tlar va ziravorlar sovuq, qora shkafda havo o'tkazmaydigan konteyner yoki zip-blokirovkada saqlanadi va olti oygacha davom etishi mumkin.
Xushbo'y ta'm va ranglarini himoya qilish va yaxshilash uchun pishirish oxirida salmon va maydanoz kabi bargli o'simliklar qo'shilishi kerak. Ko'p qurib qolgan o'simliklar va ziravorlar ovqatning boshlanishida kuchli lazzatlarga ovqatni qo'shishga imkon beradi. Ba'zi ziravorlar esa, ovqatning oxirida garam masala kabi qo'shiladi.
Oziq-ovqatdagi o'simliklar va ziravorlardan bahramand bo'lish usullari
- Yaxshi tug'ralgan sarimsoq va reyhanni ziravorli zaytun moyi va limon sharbati bilan mazali va to'yimli salat tayyorlash uchun aralashtiring.
- Salantro, chives, reyhan yoki yalpiz kabi yangi o'simliklarni salatlar yoki sandviçlarga qo'shing
- Çorba yoki salatalarda kimyon yoki arpabodiyon urug'i kabi ziravorlarni seping
- Kori pirzolasi yoki kori pirzolalarida mayin go'shtni go'shtga soling
- Oshqozon yoki kepek tostini nonushta qilish uchun doljin va yong'oqni seping
- Bir hovuch yangi maydanoz yoki pichan bilan qovurilgan tuxum uchun qo'shimcha lazzat qo'shing
- Doljin va vanil po'stlog'i bilan meva pyuresi
- Limonni yoki yalpizni issiq suvda kesib choyni almashtiring
- Ozonni aioli uchun mayonez uchun yangi sarimsoq qo'shing
- Sevimli makaron pishirish uchun yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shing