Curried Spaghetti bir-biriga o'xshash zarba berishi mumkin, chunki u italyan taomlari bilan bog'liq bo'lgan narsa emas. Biroq, ko'pincha dinersning ehtiroslarini uyg'otadigan retseptlar paydo bo'ladi va Livio Cerini del Castagnatega ko'ra, engil bajarilishi kerak bo'lgan narsalar emas: Birinchidan, ehtiyotlik bilan o'lchash va pishirish vaqtlarini hurmat qilish kerak.
Sizga nima kerak
- 1 ta o'rta piyoz
- 2 osh qoshiq
- sariyog ' (unsalted)
- 1 osh qoshiq mayizoz (mayda maydalangan)
- 1 osh qoshiq sarimsoq (nozik qiyma)
- Tuzli cho'pni
- 1 quritilgan dafna yaprog'i (titilgan)
- 1/4 chashka uni
- 1 stakan bulyon
- 2-3 osh qoshiq krem
- 1 chashka go'sht yoki baliq (tug'ralgan, quyidagi takliflarni ko'ring)
- 3/4 funt (380 g) spagetti
Buni qanday qilish kerak
- Nozik o'rta bo'yli piyozni tortib, ikki osh qoshiq shishmagan yog 'bilan o'rtacha olov ustiga qizdirib, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, hech qanday bo'yoqsiz ho'llanganligiga ishonch hosil qiling; bir necha daqiqadan so'ng har bir mayda maydanoz va seldereyga bir osh qoshiq qo'shing va bir xil past olov ustida pishirishda davom eting; o'n daqiqadan so'ng yana ikkita sog'lom pishiriq tuzi va cho'pni quritilgan dafna bargini qo'shing.
- Qovurilgan aralashtirishni davom ettiring va eng chiroyli kukun kukunidan keyin to'rt barobar (25 g) un qo'shing.
- Aralashni past olov ustida ishlashni davom eting, shunda siz sekinlatadigan bulonni bir stakan (250 ml) aralashtiradigan darajada zich yopishqoq bo'lgunga qadar. Siz turli xil tolalarni olib tashlash uchun yong'oqdan chiqarib olishdan oldin filtrni yaxshilab tozalash uchun yarim soat davomida qaynatishingiz kerak.
- Filtrlangan sousni olovga qaytaring va 2-3 osh qoshiq og'ir krem (yoki sutli, agar xohlasangiz) bilan aralashtiramiz va agar xohlasangiz, bir oz limon sharbati. Sos ishlab chiqariladi va ochiq sariq, kremsi bo'ladi va u soviganida terini shakllantirishga moyildir (terini olib tashlash uchun aralashtiriladi). Pishirishda siz xohlagan bo'lsangiz, tovuq, cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti, xushbo'y go'sht, limon go'shti yoki qisqichbaqa, bu yoqimli erotik touch qo'shiladi. Ikkala tomon uchun yarim funtni shakllantiring va siz tanlagan narsangiz bo'lsa, qisqichbaqa va qavrilganlarni ayting.
- Sos simmering bilan birga, makaron tanlang: Spagetti boshqa nozik tekis navlari kabi, yaxshi ishlaydi. Siz penne yoki qalin maccheroni bu erda istamayman. Makaronni ikki barobarga qisqartiring, ko'p miqdorda sho'rlangan suvda va uni hali ham dande-nikida qoldiring. Uni makaron potiga qaytarib, ustidan kori sosini to'ldiring va pishirib, qoshiq bilan aralashtirib, sos teng taqsimlangunga qadar va makaron amalga oshiriladi.
- Issiq xizmat qiling!