Sizga nima kerak
- 1 oq kek aralashmasi
- 2 tuxum
- 8-ozlik smetana konteyner
- 1/4 chashka suv
- 1/4 chashka rom yoki pisco
- 1/3 stakan o'simlik yog'i
- 14 ountsiz qoshiq sutni shirinlantirishi mumkin
- 5 sut sut bug'lanadi
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1 1/2 chashka dulce de leche (kerak bo'lsa, muzli kakao uchun qo'shimcha)
- 3 tuxum oqi
- 1 stakan shakar
- 1/3 chashka suv
- 1 osh qoshiq mısır şurubu
- Garnitr: purkash uchun changli darchin
Buni qanday qilish kerak
- 375 darajagacha o'chiring.
- Kek aralashmasini tik turgan karıştırıcıya joylashtiring. Tuxum, smetana, suv, rum yoki pisko va o'simlik yog'ini qo'shing.
- Kam tezlikda 1 daqiqa aralashtiriladi. O'rtacha tezlikni oshiring va yaxshi aralashtirilganicha bir daqiqaga ko'proq aralashtiring.
- Qog'oz kakao qog'ozli choy qoshiq kostryulkalar. (Folga plyonkalarini keyinroq saqlash). 24 ta oddiy kostryulkalar yoki 12 jumbo o'lchamlari uchun etarlicha moyak bo'ladi.
- 3/4 to'ldirilgan choy qoshiqlarni to'ldiring.
- Pechka ichida pechene joylashtiring va 5 daqiqa pishirib, undan keyin 350 daraja harorat pastroq.
- 10 daqiqa davomida pishirib qadahlang, keyin ularni tekshiring. Tayyor bo'lgach, kupokning tepa qismi unga tegib ketganda ozgina qaytib ketishi kerak.
- Ular tugaganidan keyin pechkadan pechdan chiqarib oling va 10 daqiqada qovjirab turing.
- Bug'langan sut, bug'langan sut, krem va vanilni birgalikda aylantiring.
- Cupcake'yi yanada gözenekli holga keltirish uchun har bir kakao ustki qismidan nozik bir qatlamni kesib oling. Sut, teshiklarga kirib, sekin-asta har bir kakao ustida bir choy qoshiq sut aralashmasini cho'ktirib yuboring. Buning uchun xamir cho'tkasi yaxshi ishlaydi. Sut aralashmasini sekin-asta kofexonalar bo'ylab cho'tkasi yoki qoshiqda qoldirib, uni ichish uchun vaqt ajratib turing.
- Kofexonalarni bir soatcha cho'chitib, qovoqqa soling.
- Dulce de leche bilan keng dumaloq uchi va to'ldirish yukxalta bilan pirojnoe yukxalta joylashtiring. Kubokning o'rtasiga uchini bosing va chashka bilan dulce de leche (2 osh qoshiq jumbo cupcakes) haqida bir osh qoshiq bilan to'ldiring. Yoki sizda xamir xaltam va uchi bo'lmasa, kupaning markazida katta teshikni siqish uchun shishadan foydalaning. Ziplock sumkasini dulce de leche bilan to'ldiring va uni yopiq qilib yoping. Kichik burchak ochish uchun bir burchakni kesib oling va dulce-lecheni sumkadan teshikka soling.
- Meringu sovuq qilish uchun, elektr mikserning (juda toza) kosa ichiga tuxum oqlarini joylashtiring va tel pog'onasini qo'shing.
- Shakrin, 1/3 stakan suvni, jo'xori siropini va kichik tuzli tuxumni tuzga solib, qaynab turgan joyga keltiring.
- Shakar siropi harorati 240 daraja Fahrenhayt (115 daraja Selsiy) ga etganida yoki taxminan 3 daqiqadan so'ng mikserni oching va tuxum oqini urishni boshlang. Harorat 248 daraja Farangeyt (120 daraja Selsiy) ga etganida, sovutini issiqdan olib tashlang. Umumiy ovqat pishirish vaqti 4 minutni tashkil qiladi va shakar siropi uni vilkalardan olib tashlasangiz, ingichka ipni yasash kerak bo'ladi va qalinlashadi.
- Tuxum oqi qattiq zichlikka ega bo'lishi kerak. Sekin va ehtiyotkorlik bilan mikrob qatlamining pastki qismidan siropni tuxum oqi oqiga tushiring. 5 minutgacha sovuqlashgunga qadar parhezni urishni davom ettiring. Agar xohlasangiz 1 choy qoshiq vanilya va 1 choy qoshiq rumga katlayın.
- Kubokni pandan olib tashlang va har bir folga kofakli kostryulkalarning ichki qismiga joylashtiring. Har bir qahvani muzqaymoq (yoki dulce de leche) bilan tuting va doljin bilan seping.
- Bir kecha davomida chill kakao.
Maslahat: Agar siz muzlash uchun vaqt topolmasangiz, konserva buzini almashtirishingiz mumkin - "qovjiragan" oq muzni tanlang. Yoki shirinlikli krem bilan eng yaxshi kakao.