Amsterdamdagi eng yaxshi qahva dog'larini qaerdan topish mumkin?
Gollandiyalik savdogarlar ilk bor XVI asrning boshlarida qahva bilan aloqa qildilar. Qahva fasulyesi savdosi hali o'zlarining daromadli monopoliyasini g'azab bilan himoya qilgan turklar va yamanliklarning qo'lida edi. 1616 yilda Gollandiyalik bir qahva daraxtini o'g'irlab, uni Ceylonga ko'chirgan va Gollandiyalik qahvaxonalarda tug'ilgan. 1661-yil Gollandiyalik Sharqiy Hindiston Kompaniyasining birinchi qahvaxonasi qahvaxonaga sotilgan Amsterdamda qo'ndi.
Mamlakatning qora tandirga bo'lgan sevgisi shu kundan beri o'sib bormoqda va aholi boshiga Gollandiyaliklar yiliga taxminan 40 litr (150 litr) qahva ichishadi. Bu amerikalik iste'molni ikki baravaridan ortiq va inglizlarning deyarli olti barobaridan iborat. Aslida, Gollandiyada odatda Skandinaviya davlatlari bilan bir qatorda dunyodagi birinchi beshta qahva ichadigan mamlakatlar ichida joy oladi. Nisbatan yaqin vaqtgacha, agar siz Gollandiyada koffie so'ragan bo'lsangiz, sizda shakar va qahva kremi bo'lgan kofe qora filtrli qahvamni , shuningdek, bitta kookie (odatda, speculaas yoki bitterkoekje , Italiya amaretti biskvitlari ). Bugungi kunda, Gollandiyadagi ko'plab kafelar kappuchino, espresso va boshqa italyancha uslubdagi qahvalarda xizmat qiladi va Gollandiyada zamonaviy kofe-bar madaniyati mavjud.
Gollandiyadagi uyda iste'mol qilingan qahvaning uchdan uch qismi hali ham qahva filtrlashda davom etayotgan bo'lsa-da, endi Amsterdamda haqiqiy aficionadoslar uchun bir nechta etakchi qahva majmuasi bor. Bu erda ishtiyoqli baristalar arzon aralashmalar taklif qiladi va ularning bir nusxada olingan tovuqlarning so'nggi partiyasini sotadi. Bundan tashqari, qahva aromali ichimliklarni sevuvchilar uchun bir necha mashhur zanjirlar mavjud.
Shahar ichidagi qahvaxonada bu juda ko'p maqtovga sazovor bo'lgan sir-asrorning sir-asrori, shubhasiz, Mashinning hayratomuz hayvonidir - Kees van der Westenning Mirage Triplette Classic Idrocompresso - Buscaglione qahvali bilan birlashtirilishi.
Centro, De Pijp va Oud-West kompaniyalari va Oost va Spui do'konlaridagi do'konlar tufayli ularning ishonchli tarzda qahvali faqat qisqa yurish masofasidan.
02 ning 16
Sichqoncha fasollari
Ushbu mini-zanjirning ikkita qulay qahva majmuasidan birida 9 Straatjes yoki Jordaan'da xarid qilishda kofein koptokingizni oling. Siz eng toza to'ldirilgan idishlar yoki ipaksimon ko'pikli tekis oq-qora oqlar uchun ketasizmi, premium organik tanzaniyalik qahva fasulyesi sizni hursandchilik bilan xotirjam qiladi. Bundan tashqari, yangi meva sharbatlari, patisserie va ba'zi nonushta va tushlik imkoniyatlari mavjud. Xizmat quvonchni so'kayotganlarni sevib qoladi va agar kompaniya veb-saytiga ishonishimiz kerak bo'lsa, demak, "mehmonlarimiz uchun eng katta tajriba - yashashimizning sababi".
Mahalliy laptop bu ajoyib tiklangan eski kinoteatrda (Ceintuurbaan 282-284) osilgan stollar ustidagi nishonlarni o'rnatdi. Yuqori ko'tarilgan shiplar barcha katta g'oyalar uchun mo'l-ko'l joylarni taklif qiladi, plyajli bej ranglarining sxemasi esa stress darajasini nazorat ostida ushlab turadi.
Qizig'i shundaki, menyuda qahva va bir nechta hindistonning hindistonning hindiston yong'og'i pancakes, kokos-ohak non va yangi kokos sharbati ham mavjud. Biroq, nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun, yoki chindan ham, bitta qahvaxona qahvaxonani to'xtatish uchun ko'plab boshqa vositalar ham mavjud.
04/16
Espressofabriek
Gollandiyadagi "espresso zavodi" degan ma'noni anglatadigan umumiy nomga qaramasdan, meraklıları Espressofabriek'te java ishlab chiqarish haqida hech qanday ma'lumot yo'qligini aytishmoqda (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489). Aslida, ikkita chiqish zanjiridagi baristalar Amsterdamning tezkor to'plamiga faqat eng yaxshi sekin qahvalarda xizmat qilishni da'vo qiladi. Shuningdek, qadimgi olma pirogi, kruissanlar, oshxonalar, tramezzini (kraxmalli italyan sandvichlari) va katta ochiq hovli bor (Westergasfabriek filialida).
Har qanday Amsterdam qahvaxonidan o'z sevgan joylari haqida so'rang va ehtimol bular Qal'aning shovqinli Ten Katemarkt yaqinidagi devorda bu teshikni eslatadi. Agar ular yo'q bo'lsa, ehtimol ularning qahvalarini bilishmaydi. Buning sababi shundaki, nomi aytilganidek, Lot 61 (Kinkerstraat 112) aslida o'z fasulyelerinin ichki qismida qovuriladi. Yashash cheklangan va qimirlamaslikka taklif qilmaydi, lekin mukammal tekis oqlar, sovuq brews va mahoratli ezguliklarni chiqarib tashlaydi.
06 ning 16
Caffe Il Momento Caffé Il Momento (Singel 180) kanali kamarning o'rtasida Turinga sayohat qilish. Siz kappuchkinga latte san'atini topa olmaysiz, faqat sutli ko'pikli qalin qatlamli uqsin italyancha maqola - bu bo'lishi kerak. Biroq, siz e'tiboringizni jalb qiladigan vertikal "La Victoria Arduino" espresso mashinasidan hayratga tushasiz.
Bu qahva va choy bar (Pretoriusstraat 33) boshlovchilarning ko'chmanchilaridan laptopped freelancers va kalçalı yosh narsalarga qadar eklektik mijozlarni o'ziga jalb qiladi. Limon tuxumlarini tortib olish, peshtoq va banana nonini hisoblagichdan tortib olish. Cheery no'xat rangli choy qahramonlari, turkuaz taxta va katta oyna derazalari, hatto juda ham yomon havo sharoitida, Rum Ota'ya quyoshli, bir qarashni beradi. Fasollar qovuriladi va qahva qaynab turgan Kees van der Westen Spirit Duette mashinasiga tortiladi. Bundan tashqari, turli xil sekin-aslahalar mavjud. Jerome Keyzer, amerikalik Mayk Keyning egallagan kostyumi Amsterdamdagi choy brendining yashil, oq va oolong bo'sh bargli choyi bilan mashhur bo'lgan, Rum Ota ham haqiqiy choy aficionadoning manzilidir.
08 dan 16gacha
Amsterdam shahridagi Rivierenbuurtda joylashgan Casa Brazuca Casa Roussa (Rijnstraat 22) yashil Arabica qahva yadrosi, yangi qovurilgan ichimliklar bilan aralashtiriladi. Ular butun dunyo bo'ylab plantatsiyalardan qahva turlarini sotadilar, lekin braziliyalik qahva fasulyeleriga alohida e'tibor berilmoqda (chunki, Casa Brazuca - Portugaliyadagi "Braziliya uyi" degan ma'noni anglatadi). Brasil Fátima Organik loviyalarining aromatik nuancesini va Braziliyaning janubidagi Biodinamik Demeter-sertifikatlangan Fazenda Terra Nova ko'chmas mulkidan kofe Terrara qahvani bilan tanishib chiqing. Kichik tushlik menyusida bir nechta braziliyalik chaqishlar (glutensiz po'e de queijo, an'anaviy Brasilian pishloq ruleti) va ekzotik Amazon meva sharbatlari, jumladan akai, acerola va kaju mavjud.
Bu purists uchun. Ikkita sobiq barista o'qituvchilari tomonidan tashkil etilgan "Headfirst Coffee Roasters" (Westerstraat 150) "La Marzocco" espresso mashinasida chiqarilgan sof, yorqin, kuchli brews bilan mahalliy aholi tomonidan qat'iy sadoqatini topdi.
Ushbu Spartan kaffebar (Sarphatipark 34) ning turli xil Skandinaviya mikro-roasterlaridan fasol uchun, quyma, aeropress va aqlli dripper yoki espresso mashinasi kabi qo'lda pivo tayyorlash usuli bilan tayyorlangan, xalqaro patronlarning smörgåsbordiga qo'shiling . Egasining o'z mahsulotiga bo'lgan ehtiroslari xo'jayin sifatida qarashlari mumkin, ammo ular sizni qahva va oshxonadan juftlashtirish bilan ajablantirishi mumkin.
12 of 16
KOKO qahvaxonasi va dizayni Koko (Oudezijdsachterburgwal 145) koko (Oudezijdsachterburgwal 145) da, organik, engil qovurilgan Kaffenning qahvani yangi dudlangan aromalarini eskirib qolgan moda jurnallarida o'ynab, yoki Berlinda joylashgan Potipoti markasi, Eva va Mariya, fin R / H va SAMUJI markalari va Gollandiya markalari Monique Poolmans va Bravoure. Shuningdek, vintaj mebellari va yosh rassomlar va suratkashlar tomonidan ishlangan. Red Light tumanidagi ushbu qahvaxonaning barbar slash-butik-slash-galereyasi jaziramasidan tashqarida toza havo nafasidir.
Bu nom Amsterdamning taniqli Red Light District haqidagi qo'shig'idan qo'shiqchi-qo'shiqlar muallifi Dr. R, ammo bu qalbakor qalbida joylashgan, bu qashshoq qahva barchasi (Oudekerksplein 4) aslida Amsterdamning eng qudratli qismini tozalab turish uchun davom etadigan " De Wallen" biznesining keyingi avlodiga tegishli. La Marzocca Strada espresso mashinasida ishlab chiqarilgan sifatli qahvani yutarkan jazz, funk va hip-hopni yoqtirish uchun juke qutisiga sikkalarni siljiting.
15 of 16
Hofje Van Wijs 1792-yilda tashkil etilgan ushbu xarakterli qahva va choy mutaxassisiga kirganingizda, yangi qahvalarda sizni hayratda qoldiradi. Xofje van Vijs (Zeedijk 43) o'nlab turli xil qahvalarda tashqari, Gollandiyalik muomala Hofje Van Wijsning choy ichidagi terasida yoqimli taomlar uchun "oq choy bilan Yrseke moyaklar" nomli yangi menyu taqdim etildi.
Qahvaxona va Starbucks kompaniyasidan hech qanday qahva majmuasi yo'q, hatto bu kunlardan qochish juda qiyin bo'lgani uchun ham. Nyu-York va Londonning "Katta shaharlararo qahvaxonalaridan" ilhomlanib, Qahvaxona kompaniyasi xushbo'y qahva olib keladigan birinchi kofe bo'ldi - o'ylaymanki karamel cappuccino, xushbo'y latte, oq muzlatilgan mocha - Gollandiyalik iste'molchilarga. Aslida, siz Niderlandiyaning "Seattle superchain" ga javobini qahva kompaniyasi deb atashingiz mumkin. 1996 yilda Amsterdamdagi mashxur Leidsestraat'dagi birinchi do'konini ochgan Gollandiyalik brend, shu paytdan boshlab qahva giganti Douwe Egberts tomonidan sotib olingan va endi 7 Gollandiyadagi shaharlarda 36 kofe bar mavjud.
Biz Starbucksning hypeini juda kuchli deb bilamiz va ularning qoldiqlari bizning Hollandiyalik tastebudlarimiz uchun juda zaifdir, lekin biz dunyodagi eng mashhur kofe brendining Amsterdam uslubiga qarshi turishini tan olishimiz kerak. Evropaning eng katta Starbucks (Utrechtsestraat 9) eski 430 kvadrat metr (4,500 kvadrat metr) yer osti bank xatosida o'tiribdi. Mahalliy teginishlarga jahonning qahvalarini eksport qilishda 17-asr Gollandiyalik savdogarlar va "speculaasplanken" bilan bezatilgan devor ( kukunlari cookie tayyorlash uchun ishlatiladigan) muhim ahamiyatga ega bo'lgan "Delmaterial" yozuvi kiradi . Bundan tashqari, Amsterdamning atrofida o'nlab yoki undan ortiq filiallar, shuningdek, Schiphol xalqaro aeroportida va bir necha poezd stantsiyalarida ham mavjud.