Matcha antioksidantlarga boy boyitilgan yashil choy bo'lib, choy barglaridan tayyorlanadi. Soya o'sadi, barglar chiroyli yam-yashil rangni yaratadi, bu kabi kremiy latte ichimliklar, masalan, bu engil yashil-yashil tonnaga ega.
Mening yangi kitobimdan YaNGI MARKALAR; SOY, NUT, TUG'ILGAN, DONANI VA KOOKON MULKI bilan tayyorlangan va pishirish uchun 100-PLUS sutsiz retseptlar, bu matcha latte retsepti mening asosiy turlaridan biri hisoblanadi. Bu kofeinni qahva ichib, qahva ichish kabi ideal peshindan keyin tanlab olish.
Qahvaxona do'konlarida mavjud bo'lgan versiyalardan farqli o'laroq, u engil tatlandırılmış.
An'anaviy yapon choyi marosimi uchun matcha tayyorlanayotganda, marosimlar marosimga yoki yuqori sifatli matsa va uni faqat suv bilan qilishni afzal ko'radi. Shunga qaramay, biz choyni sut va shirinlik bilan birlashtirayotganligimiz sababli, quyi sifatli, har kuni yoki "oshxona" mathasidan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisining turi eng yirik oziq-ovqat do'konlaridan va Yapon taomlari bilan Osiyo oziq-ovqat do'konlarida mavjud.
Agar ichimliklar sizni juda xushbo'y hidli va yoqimli (va ko'proq kofeinli) iste'mol qilsangiz, 1-1 / 2 choy qoshiq matcha kukunini ishlating. Matcha pudrasi to'planishga moyil bo'lgani uchun, aralashmani sut bilan birlashtirishdan oldin, choyi issiq suv bilan chayqash orqali boshlash zarur. Men o'simlikka asoslangan sutni barcha turlarini iste'mol qilaman, lekin mening sevimli narsalarim odatdagidek, kakao, hindiston yong'og'i va makadamiya yong'og'i kabi bo'ladi. Ya'ni, sovutgichda yoki kiler ichida bo'lgan narsalar bilan borish erkinligini bilishadi (faqat kenevir yoki quinoa suti emas, balki juda ham xushbo'y hid).
Agar siz vanil aromali sutni faqatgina ishlatsangiz, uni ishlating. Yo'nalishdagi vanilya ekstraktini atayin. Bu tokenga ko'ra, siz faqat sutli sutga ega bo'lsangiz, agave nektarini kesing. Yoki u bilan to'liq tarqating.
1 osh qoshiq kostryulkalar, hindiston yong'og'i, so'ya yoki macadamia suti
1-dan 1-1 / 2 choy qoshiq matcha (choy qoshig'ini yumshoq lazzatlashni afzal ko'rsangiz)
3-1 / 2 choy qoshiq agave nektar yoki asal
1/4 choy qoshiq vanil ekstrakti
1. Konditsioner sutini mikroto'lqinli pechdan foydalanishga yaroqli idishga va mikroto'lqinli pechga juda issiq qilib, 2-1 / 2 dan 3 minutgacha tushiring. Shu bilan bir qatorda, sutni pechkada kichik sousidada isitish mumkin.
2. Shu bilan birga, o'rta kosada kichik süzgeci joylashtiring. Tuxumni suvga to'kib tashlang va idishning ichiga soling. (Aks holda, paxta tolasi to'planadi.) Matcha uchun juda issiq suv 2 osh qoshiq qo'shing. Toza suyuqlik hosil bo'lgunga qadar aralashtiring.
3. Issiq sutni, agave nektarini va vanilni matka va suv bilan kosaga quying va tekislanguniga qadar chayqadilar.
4. Muzlatgichdan foydalaning (masalan, Aerolit), aralashmani pufakchaga aylantiring. (Agar sizda parrandangiz bo'lmasa, bu qadamni o'tkazib yubormang, latte ko'piklanmaydi, lekin hali mazali bo'ladi).
Muallif haqida: Dina Cheyni YaNGI MARKALAR muallifi; SOY, NUT, TUG'ILGAN, DONANI VA KOOKON MULKLARIGA MUVOFIQLIK VA PIShIDA IShLATISh UChUN SOTIB OLISH TAYYORLASH Shuningdek, u sutsiz resurs saytini yaratuvchisi, www.thenewmilks.com.