Agar siz har haftada qaynatish uchun pishiradigan vaqtingiz yo'q bo'lsa-da, unning boshlang'ichini un bilan to'ldirishga to'g'ri kelsa, siz faqatgina qisqa bir ko'tarilishga olib boradigan retseptdan bahramand bo'lasiz va to'g'rimi? Sourdough starterdan foydalanadigan retseptlar pishirish kukuni, pishirish sodali suv yoki xamirturush bilan biroz qo'shimcha ko'tarilish va vaqtni tejash uchun oshirilishi mumkin. Ushbu streusel qoplangan, qahva kofe qahva yoki choy bilan mazali bo'ladi.
Sizga nima kerak
- Streusel Topping:
- 1/2 chashka uni
- 1/4 chashka shakar
- 1/8 choy qoshiq doljin
- 1/4 chashka yog '
- Kek:
- 1 stakan sourdough starter (oziqlangan, qarang)
- 1/3 chashka yog'i
- 1 tuxum
- 1 stakan un
- 3/4 stakan shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq darchin (er)
- Majburiy emas: 1/4 choy qoshiq kardamom (er)
Buni qanday qilish kerak
Eslatma: Sourdough starter kalinlikta yassi moyak kabi qalin yoki taxminan 50% un, 50% suv bo'lishi kerak. Odatda yarim boshlang'ichni olib tashlayman va og'irligi bo'yicha teng miqdorda un va suv bilan ikkala yarmi ovqatlantiraman, keyin uni (taxminan 4 soat) parchalash uchun kutib turing, keyin yana bitta idishni muzlatgichga yana bir hafta qo'ying. Qo'shimcha urug 'boshlang'ichi do'stingizga berilishi yoki bu kabi retsepturada ishlatilishi mumkin.
- Birinchidan un, shakar va darchani bir piyola ichiga birlashtirib, keyin barmoqlaringiz bilan sovuq sariyog'ingizni aralashtirib aralashtiramiz va barmoqlar orasiga siqib qo'ying. Istasangiz mikserni ishlatishingiz mumkin.
- Kirlarni bir chetga surib qo'ying.
- Kekni tayyorlash uchun, kraxmalli boshlang'ichni bir piyola ichiga joylashtiring, qolgan qismini qo'shing va aralashtirilgunga qadar aralashtiring.
- Go'shtni yog 'va unli, 8- yoki 9-dyuymli kvadrat panjaraga yoki 8 dyuymli, yumaloq, qatlamli pishirgan idishga soling. Yumshoq tepa va maydalagichdagi qorishmalarning barglari ustiga tekis taqsimlang.
- Kechikkani iliq joyda 30 daqiqa oshishiga yo'l qo'ying.
- Taxminan 35 daqiqa davomida 375 F da pishiring, yoki kaka o'rnatilgunga qadar va tomonlar kostryulkalardan tortib olishni boshlaydilar.
- Tozalash, salqin va zavqlaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 28 mg |
| Natriy | 582 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |