Sizga nima kerak
- 1/2 choy qoshiq shokolad chiplari (yarim-shirin, bo'lingan foydalanish)
- 1/2 chashka qahva shakar
- 1/2 chashka shakar (granül)
- 1/4 stakan krem (og'ir)
- 2 osh qoshiq. sariyog'
- 1/4 choy qoshiq. tuz
- 3/4 chashka pecans (qizarib pishgan, maydalangan holda)
Buni qanday qilish kerak
1. Alyuminiy folga bilan qoplash va folga nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek bir pishirish varaq tayyorlang . ½ piyola chocolate yongalaridan 3 osh qoshiqni olib tashlang va bir chetga qo'ying.
2. O'rta qozonda shakarlarni, kremni, sariyog'ni va tuzni o'rta darajada qizdiring. Shakar va sariyog 'erimaguncha aralashtiramiz. Shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun idishning yong'oqlarini nam go'shtli cho'tka bilan pastga torting va shakar termometrini joylashtiring.
3. Termometr 240 gradusgacha yetguncha aralashtirishsiz pishiring. To'g'ri haroratga etgandan so'ng, shirinlikni issiqdan olib tashlang, termometrni chiqarib oling va darhol pecans va qolgan 1/3 choy qoshiq shokolad qo'shing.
4. Shakarni chayqaltirishni boshlang. Shokolad eriydi va shirinlik rangli va shaffofroq bo'ladi. Shakar shaklini ushlab turguncha aralashtiramiz. Shu bilan birga, hali ham aralashtirish oson bo'lishi kerak. Pralinalar tezda suyuqlikdan toshga aylanadigan bo'lgani kabi, juda ko'p aralashtirish kerak emas. U engil, shaffof jigarrang va shaklini ushlab turganda, shakarni kichik qoshiqlarini tayyor pishiriladigan plitaga osongina tushiradi.
5. Shokoladni tayyorlash uchun darhol ishlang, chunki pralinlar kostryulkalarga o'rnatiladi. Agar kofe kupuklashdan oldin qotib qolsa, juda iliq suv qoshiq qo'shing va gevoligacha aralashtiring, so'ngra barcha pralinlarni hosil qilguningizga qadar cho'kish bilan davom eting.
6. Zig'irlangan 3 osh qoshiq shokolad chipini kichik mikroto'lqinli pechkaga solinadigan idishga joylashtiring va ularni eritmaguncha, mikroto'lqinli pechga joylashtiring, taxminan 40 soniya. Erigan shokoladni kichik Ziploc sumkachasiga olib tashlang va burchakni kesib tashlang. Suvli shokolad dekorativ naqshli pralinlar ustida.
7. Shokoladni o'rnatish uchun prilini muzlatgichga joylashtiring, taxminan 15 daqiqa. Sovutgichli shkalada saqlanadigan idishlar xona haroratida saqlanadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 9 mg |
| Natriy | 44 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |