Bizning sabzavotlarimizni kuniga kamida besh marta eyish, saraton kasalligidan saqlanish, xolesterin darajasini yaxshilash, kamroq his-tuyg'ularni his etish va biz sog'lom bo'lib qolishimiz uchun hamma bilamiz. Biroq, bu muhim oziq-ovqat guruhini eng yaxshi bo'lmagan sabzavotlardan bizni olib tashlash uchun ozgina narsa (pishgan, ehtimol pishgan) bo'ladi; chunki ular yomon ahvolda sotib olingan yoki tegishli tarzda ishlov berilmagan yoki saqlanmagan.
Mahsulot qanday yangi ekani haqida nima deyish mumkin? Quyidagilarni eslab qolish oson:
Qanday tanlash mumkin: Jonli ranglar, tozaligi, terisida silliqlash va kam yoki noaniqlik uchun sabzavotlarni tanlang. Sabzavotlar yoshi yaxshi emas, shuning uchun chirigan, gullashgan yoki qorong'i yoki yumshoq joylarga ega bo'lganlarni qoching. Terilar silliq va burun bo'lmasdan (skachada tabiiy tizmalar kabi narsalar bundan mustasno) va barcha terilarning ranglari jonli bo'lishi kerak. Hech qanday mog'ul, yoriq yoki ko'z yoshi yo'q, qorong'u joylar bo'lmasligi kerak. Dollaringiz uchun eng yaxshi qiymatni olish uchun faqat uch yoki to'rt kun ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan haridlarni sotib oling va har doim mavsumdagi narsalarni sotib olishni unutmang va eng yaxshisi mahalliy bo'lganingiz mumkin!
Uyda saqlash bo'yicha maslahatlar: Yostiqsimon to'ldiruvchi sumkalarni (ishlab chiqarishda mavjud bo'lganda) polietilen torbalar yoki jigarrang torbalar o'rniga foydalaning, bu esa namlikni saqlab turish va chayqatish va chayish uchun vaqtni tezlashtiradi. Yana bir usul - sabzavotlarni qog'oz sochiqni o'rash va ularni havo o'tkazmaydigan plastik idishlar yoki peroratsiya qilingan plastik qoplarga joylashtirishdir.
Pomidor, qo'ziqorin va kartoshka eng yaxshi hisoblagichda saqlanadi, lekin hamma narsalar uchun muzlatgichda saqlanadi.
Sabzavotlarni yuvish, qolib ketish va erta yo'qotishdan saqlanish uchun faqat oldin ishlatmang. Sabzavotni sovuq suv ostida saqlang yoki ularni sovuq suvda yuvib tashlang, so'ngra odatda mahalliy supermarketning ishlab chiqarish bo'limida topishingiz mumkin bo'lgan shamchiroq, axloqsizlik, buglar va boshqa qoldiqlarni olib tashlang.
Oldindan tayyorlangan salat yashillari odatda yana bir yuvishga muhtoj emas, balki ishonch hosil qilish uchun diqqat bilan tekshiring. Qayta yuvish jarayonini tugatsangiz, qo'shimcha namlikni olish uchun salat spinneridan foydalaning. Oldindan paketlangan kofelarni qo'shimcha yuvish shart emas. Qo'ziqorinlarni suvga singdirmaslik kerak; Buning o'rniga yumshoq cho'tkasi yoki nemli qog'oz sochiq bilan axloqsizlikni engil torting.
Terining umumiy qoidasi, agar siz terini iste'mol qilsangiz va peelerdan foydalanmasangiz, uni yaxshi yuvishingiz kerak. Agar u ortiqcha ifloslangan bo'lsa, mahsulot cho'tkasi va sabzavot yuvish vositasidan foydalaning.