Sizga nima kerak
- 1 1/2 dan 2 funt tagacha filetalar
- 2 osh qoshiq sariyog '(pishirish idishi uchun)
- Mornay sous uchun:
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 4 osh qoshiq har tomonlama un
- 2 stakan qizdirilgan sut
- 1/2 chashka grated Parmesan pishloq
- 2 tuxum sarig'i, ozgina kaltaklangan
- Dash tuzi
- Dash oq qalampir
- Worcestershire sosini 3 ta kesib tashladi
Buni qanday qilish kerak
350 darajaga qadar isitish pechkasi. Katta, mayda, sariyog 'pishirish idishida bitta qatlamdagi filetoplarni joylashtiring. Idishning ichiga 1/4 dan 1/2 dyum iliq suv qo'shing. 20 daqiqa davomida pishirib yoki baliq bilan vilkalar bilan osongina pishiring. Baliq oshpazlik paytida Mornay sosini (quyida) tayyorlang.
Yupqa qoshiq bilan baliqni cho'tka bilan ta'minlovchi idishga soling. Sosni baliqlar ustiga to'kib tashlang. Pechkaning harorati pichanga aylantiring. Qovurilgan baliqni taxminan 4 dyuymdan 3 daqiqagacha issiqlik bilan yoki ozgina qahva bo'lguncha ushlang.
Parmesan sosu
O'rtacha issiqda bir yirtqichlardan eritin. Unni qo'shing va qorishma yaxshi aralashmaguncha aralashtiring. Asta-sekin issiq sutda aralashtiriladi. Sos qaynatib, qalinlasha boshlaguncha, o'rtacha olovda pishiring. Tez-tez, 5 minut past haroratda aralashtiring. Pishlog'igacha erimagacha aralashtiring. 1/2 chashka issiq sousni tuxum sarig'iga aralashtiring; qaynatgich aralashmasiga qaytib, silliq va yaxshilab qizdirilgunga qadar aralashtiring. Tuz, qalampir va Worcestershire sosini ta'mga qo'shish. O'rtacha qalin sousning taxminan 2 1/2 chashka hosil qiladi.
Siz ham shuni qila olasiz
Ismaloq bilan to'ldirilgan gulxan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 171 mg |
| Natriy | 700 mg |
| Uglevodlar | 52 g |
| Diyet tolasi | 13 g |
| Protein | 24 g |