Ushbu Irlandiya kartoshka shakarlari oq shokolad aromati va tushdi yong'oq yuklari bilan silliq, ilohiy asosdagi shakar. Agar siz "Pastki" shirinliklaridagi Irlandiya shakar kartoshka bilan tanish bo'lsangiz, unda bu ta'rif juda tanish bo'ladi. Shirin kartoshka ko'rinishi kakao va doljin aralashmasi bilan o'ralgan va qarag'ay nutli "ko'zlar" bilan bezatilgan.
Ushbu retsept uy qurilishi ilohiyligi bilan boshlanadi va shokolad fondantasining bir qismini ham talab qiladi. O'zingizning fondani ushbu retseptlardan birini qo'llashingiz mumkin yoki siz xarid qilish yoki pazandalik do'konida sotib olgan sotib olingan fondan foydalanishingiz mumkin. Agar siz o'zingizni qilishni istasangiz, ushbu retseptni marshmallow fondan uchun tavsiya qilamiz, chunki u juda tez va oson bajariladi .
Sizga nima kerak
- Ilohiylik uchun:
- 2/3 stakan suv
- 1/2 chashka engil jo'xori siropi
- 3 stakan tanecikli shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 2 ta tuxum oqi, xona haroratida
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Retseptning qolgan qismi uchun:
- 8 ons tekis
- fondant
- 4 untsiya (taxminan 2/3 chashka) oq shokolad yoki oq shokolad chiplari chiqarildi
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 - 2 osh qoshiq. sut, ixtiyoriy
- 1 stakan qovurilgan yong'oq, qoramol bilan kesilgan
- 2 osh qoshiq. doljin
- 2 osh qoshiq. shakar kukuni
- 3 osh qoshiq. shakarsiz kakao kukuni
- 1/4 chashka qarag'ay yong'oqlari (o'rniga qo'shimcha yong'oq o'rnini bosishi mumkin)
Buni qanday qilish kerak
- Uy qurgan ilohiylikni amalga oshirish orqali boshlang. Folga solingan pishirgich qopqog'ini yoping va filtrni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün. O'rta qozonda suvni, engil makkajo'xori siropini va shakarni o'rta darajada yuqori haroratda birlashtiradi. Shakar eriguncha aralashtiramiz, shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun idishning yonlarini nam go'shtli cho'tka bilan yuving. Shakar qaynatilgach, shakar termometrini qo'shing va aralashmani aralashtirmang, shunda u shakar termometrida 260 F (126 V) ga etadi.
- Shakar siropi 245 F (118 V) ga yaqinlashganda, tuxum oqlarini o'rta yuqori tezlikda maydalashni boshlang. Shakar siropi 260 F ga yetganidek, ular kuchli zichlikka erishishlarini xohlaysiz. Agar ular sirpani to'g'ri haroratda kutib olishsa, mikserni o'chirib qo'yinglar, shunda ular g'ayritabiiy bo'lmaydilar.
- Sovutgich 260 F / 127 V gacha bo'lganida, idishni issiqdan olib tashlang va diqqat bilan issiq siropni chig'anoq bilan o'lchash chashka ichiga quying. Tuxum oqi kuchli zichlikda va mikser bilan ishlayotgan holda, sekin, asta-sekin oq sharbatga oq qo'shing. Barcha siroplar ichkariga kirgandan so'ng, ular juda qattiq bo'lgunga qadar oqlarni urishadi va aralashma 3 dan 5 daqiqagacha parlatishini yo'qotishga kirishadi. Agar u o'ta murakkab bo'lsa, u bilan ishlash qiyin bo'ladi, shuning uchun urish paytida uni kuzatib borish uchun ehtiyot bo'ling.
- Bir marta qattiq va yorqin, vanilin ekstrakti qo'shing va bir spatula bilan katlayın. Ilohiyni tayyor pishiriladigan plastmassaga olib tashlang va taxminan 1 soat davomida to'liq sovib turing. Sovuq va to'ldirilgan bo'lsa, retseptning qolgan qismiga o'tishingiz mumkin.
- Oq shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xona haroratini sovushish uchun uni chetga surib qo'ying.
- Ajablanarlisi ilohiylikni va poydevorni katta bo'laklarga surib qo'ying va ularni cho'pni biriktirgich bilan jihozlangan mikserning kosasiga joylashtiring. Ularni ilohiylik va fondu buzilmaguncha pastga jamlanglar. Eritilgan oq shokolad va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Sizning ilohiyligingiz va fondaning to'qimalariga qarab sizning shakaringiz ushbu nuqtada yaxshi bo'lishi mumkin yoki u quruq va pishiq bo'lishi mumkin. Osonlik bilan ushlab turish uchun juda quruq bo'lsa, osongina shakillantirishga imkon beradigan, ammo hijobli bo'lmaguncha bir oz sut, bir qoshiq qo'shing.
- To'qilgan yong'oqni qo'shing va ularni qo'l bilan aralashtiring, idishning pastki va yon qismlarini qirib tashlang. Shakar aralashmasini 2-1 / 2 dyuym uzunlikdagi miniatyuragacha kartoshka shakllang - har biri taxminan 2-1 / 2 gramdan iborat bo'ladi. Ushbu retseptdan taxminan 16ta kartoshkani olishingiz kerak.
- Kichik bir piyola, doljin, chang shakar va kakao kukunlari bilan birga aylantiring. To'liq to'ldirilgan qadar har bir kartoshkani kakao aralashmasiga aylantiring. "Ko'zlar" ga o'xshash kartoshka ichiga qarag'ay yong'og'ini bosing yoki o'rniga buzilgan yong'oqlardan foydalaning.
- Irlandiyalik kartoshkani bir oygacha xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 8 mg |
| Natriy | 70 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |