Uy qurilishi kandakdan tayyorlangan narenciye uchun oson retsept. Bu Marroni uchun kerak bo'ladi. Ular odatda kichik kashtanlarga qaraganda ancha qimmat (italiyaliklar kastangni chaqirishadi), lekin ular kam mehnat talab qiladigan va juda ham ingl. Ta'sirchan.
Bu shakar siropi bilan ularni qaynatish kashtan shakar, bu 15 yoki 16-asrda janubiy Frantsiya va shimoliy Italiyada paydo bo'ldi. Ular Rojdestvo davrida va Yangi yil davomida umumiy davolanadi. Ular uchun birinchi mashhur retsepti Versaldagi Louis XIVning sudi va buyuk chef La Varenne uchun.
Ular ajoyib Rojdestvo sovg'asini yoki styuardessa sovg'asini qiladilar.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 pounds / 1kg marroni (katta kashtan)
- 1 shimgich tuz (dengiz)
- Sharbat uchun:
- 18 gram / 500 g shakar (granulalar, kamida 2 stakan)
- 4 stakan / 1 litr suv
- Majburiy emas: 1
- vanilya lovi
Buni qanday qilish kerak
- Kestanikni qoqib, ularni katta qaynatilgan qaynatilgan, ozgina sho'rlangan suvga qo'shing. Taxminan 20 daqiqaga qaynatib oling, keyin kuyikkani brakondan olib tashlang va kashtanlarni issiq suvda 5 daqiqaga ko'proq tikib qo'ying.
- Kashtanlarni bir vaqtning o'zida yong'oqlarni yopadigan nozik teridan yasalgan qoshiq bilan, ammo yong'oqning o'ziga zarar keltirmaslik uchun ehtiyot bo'ling (ular yumshoq bo'ladi). Agar siz ularni terisiga qo'ygan bo'lsangiz, ularni keng, zanglamas po'latdan yasalgan skillaga o'tkazing.
- Yana bir idish olib, suvni kam issiqlikda eritib yuboring. Agar siz uni ishlatsangiz, vanil po'stini qo'shing va sharbatini qaynatib, yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, shundan so'ng sirop qalinlashadi (siz uni juda suyuq holatda bo'lishini xohlaysiz).
- Shakarni kestanadan tushiring va 30 daqiqa davomida juda past haroratda pishiring, so'ngra issiqlikni o'chiring va 10 daqiqaga ko'proq o'tirsin.
- Kestanalarni bir vaqtning o'zida olib tashlang va ularni xizmat plastinkasiga joylashtiring.
- Unsiz shakarlangan krem bilan ularga xizmat qiling. Bundan tashqari, siz ularni brendlar bilan sepib yoki kichik shishalarda xizmat qilishingiz mumkin. Siz ularni faqatgina yolg'iz yoki quyidagi havolada taklif qilingan har qanday yo'l bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Danette St. Onge tomonidan tahrirlangan