Fruitcakes, haqiqatdan ham to'g'ri saqlansa, yillar davomida davom etadi
Siz Jonny Karsonning meva haqida aytgan hazilini eshitgan bo'lishingiz mumkin: "Butun dunyoda birgina meva bor va odamlar uni bir-birlariga yuboradilar". Biz buni haqiqat emasligini bilamiz, lekin to'g'ri hosil qilingan va saqlanadigan meva qancha davom etishi mumkinligini hisobga olsak, bu mumkin. Spirtli ichimliklarni keksni yoshga to'ldirib, saqlab turuvchi vosita sifatida saqlab qoladi, bu esa odamlarni yillar va yillar davomida saqlab turish imkonini beradi.
Fruitcake qarish
Fruitcake qilish uchun uchta qadam bor: haqiqiy pishirish, qarish jarayoni va undan keyin uzoq umr uchun to'g'ri saqlash. Qarish jarayoni bir oydan to'rt oygacha davom etadi; shuning uchun mevali daraxti oldindan yaxshi tashlanishi kerak, chunki u biroz vaqtgacha o'tirish kerak.
Pishganingizdan so'ng, tayyorlangan meva sharbatlarini konservatsiyalash uchun berish vaqti keldi: konyak, burbon, viski, rom yoki boshqa suyuqlikda tuxum pishiring, so'ngra sovutilgan meva sharbati atrofida o'rang. Alyuminiy folga bilan yoping yoki plastik qoplarga yoki saqlash paketiga muhr bilan yoping va meva pishishiga va yoshiga ruxsat berish uchun salqin, quruq joyga qo'ying. Haftada bir marta kleyni ko'proq suyuqlik bilan tozalang.
Fruitcake saqlash
Spirtli ichimlik suyuqlikda ishlangan mevalar, yillar davomida ko'proq suyuqlik qo'shsangiz (spirtli ichimliklar bakteriyalarni o'ldiradi, chunki bu buzilgan jarayonni sekinlashtiradi). Buni krujkani konyak yoki sharbati bilan sochiq bilan o'ralgan holda, so'ng plastik qoplamali yoki alyuminiy folga bilan yopishtirib olishingiz mumkin.
Ba'zi meva kekligi muxlislari hech bo'lmaganda uch yoshga to'lmaguncha, hatto meva-sabzavotga ham tegmasliklari mumkin. Fruitcake mahkam o'ralgan va muzlatgichda saqlanishi kerak. Agar siz kikni mayin-sochilgan mato bilan qoplamagan bo'lsangiz, har bir necha oyni oching va kikni suyuqlik bilan chayqab qo'ying, uni mahkam bog'lab qo'ying.
Fruitcakes yaxshi muzlatishadi, lekin muzlashdan oldin spirtli ichimliklar yumshoq bo'lmagani uchun muzlatishdan oldin kamida to'rt hafta oldin yoshga to'lishi kerak. Qizig'i shundaki, agar muzlatilgan bo'lsa - faqat bir yil - meva kiyasining hayoti qisqaroq. Kekni muzlab qo'ysangiz, xizmat vaqtiga yaqinlashib, oldindan emas.
Bu yerda spirtli ichimliklarsiz ishlab chiqarilgan meva-sabzavotlar mavjud - ehtimol ular boshqa yoki yoshroq auditoriyaga murojaat qilishlari mumkin. Afsuski, ushbu versiyalar juda quruq va toshbo'ron qiladi, bu ularni ovqatlanishning iloji yo'q. Agar spirtli ichimliksiz keksni qabul qilsangiz, umidingizni yo'qotmang - uni jonlantirishingiz mumkin! Albatta, suyuqlik bilan. Faqat shu oddiy qadamlarni bajaring:
- Shish yordamida, peshayvonning barcha tomonlariga bir nechta teshikni siqib, shishani boshqa tarafga surib qo'ying.
- Konserva, konyak yoki rum kabi 1/2 chashka spirtini bir oz to'q sariq rangli yirtqichlardan qo'shing. Tuxumni pishirishni boshlangunga qadar pishiring.
- Bir necha daqiqa davomida qopqoqni bug'lashtiring; sousni qoshiqqa tortib oling. Idishni qoplashni davom ettiring va spirtning katta qismini emmaguncha sousni qoshiq qiling.
- Issiqlikdan olib tashlang, tortni yoping va besh daqiqa o'tirishga ruxsat bering. Sovutish va xizmat qilish uchun kleyni plastinaga qo'ying.