Tulumbe uchun bu retsept Balkanlardagi juda shirin va mashhur shirindir. Bu marmar frantsuz pate a choux xamirga o'xshaydi va ko'rinishi bo'shatilmagan, yashirilmagan ekaga o'xshash.
Tulumbalar an'anaviy ravishda qovuriladi va keyinchalik bir vaqtning o'zida oddiy sirop bilan namlanadi. Lekin bu erda ular engil kaloriya yuki uchun pishiriladi.
Sizga nima kerak
- Sharbat uchun:
- 6 1/4 chashka shakar (oq)
- 4 stakan suv
- 1 osh qoshiq vanilya
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- Xamir uchun:
- 6 untsiya moyli sariyog'
- 1 1/2 chashka suv
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 1/2 chashka uni (ko'p maqsadli)
- 6 ta katta tuxum
Buni qanday qilish kerak
Sholi hosil qiling
- Katta tandirda shakar, 4 stakan suv, vanilya va limon sharbati qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Keyinchalik sovishini kuting va keyin ikkita katta kosaga bo'ling.
Xamirni qiling
- Issiqlik pechkasi 425 F ga teng. O'rta idishda 1 1/2 chashka suvda eritiladi.
- Tuz va un qo'shing va xamir tava tomonlarini tozalash uchun massa hosil bo'lgunga qadar aralashtiring.
- Tuxumda, bir vaqtning o'zida, moyak silliq bo'lguncha urish.
Xamir ovqatlarini joylashtiring
- Parchment qog'ozli qatlamli panani chizish. Xamir va trubadan 12 (5-dyuym) uzunlikdagi tayyorlangan idishga ustiga katta yulduz uchi bilan jihozlangan xamir xaltamini to'ldiring. Taxminan 20 daqiqa pishirib, tolalar pufaklang va oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar.
- Issiq tulumbani ikkita krujkalar ichiga soling, pastga itaring. Kechasi sochib, ertasi kuni sovuq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 571 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 106 mg |
| Natriy | 151 mg |
| Uglevodlar | 110 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |