Bu ari kaka retseptini yoki bienenstich nemis tilidagi mamlakatlarda va Vengriyada o'z qo'shnilaridan qarzga olingan.
Kek maya yoki xamirturushsiz yoki xamir kremini yoki kremi yoki ikkalasining kombinatsiyasini bu erda bo'lgani kabi tayyorlanishi mumkin. Bu navlar orasida keng tarqalgan narsa - asal-sariyog 'bodom tepasi bo'lib, bu xirillagan, qoramolli yuqori hosil qiladi. Agar siz asalni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bu siz uchun pishiroqda - bu murch va tepada.
Bu erda asalarichilikning kichkina tarixi bor.
Sizga nima kerak
- Topping uchun:
- 7 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 1/2 stakan asal
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1/2 chashka bodom (kesilgan)
- Kek uchun:
- 1 3/4 stakan ortiqcha 1 osh qoshiq umumiy maqsadli un
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 4 gramm sariyog '(biroz yumshatilgan)
- 5 osh qoshiq shakar
- 1/4 chashka asal
- 2 ta katta tuxum (xona harorati)
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1/2 stakan sut
- To'ldirish uchun:
- 1/3 chashka jo'xori
- 1 1/2 stakan sut
- 1/4 chashka shakar
- 1 ta katta tuxum (xona harorati, kaltaklangan)
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq bodom ekstrakti
- 1 stakan og'ir ohak krem
- 2 1/2 choy qoshiq krem
- 1/4 chashka shakarlamalar shakar
Buni qanday qilish kerak
Toppingni qiling
- O'rta oshxonada 7 osh qoshiq sariyog 'va 1/2 chashka asal eritiladi. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va 2 daqiqa qaynatib oling.
- 1 choy qoshiq vanilya va bodomni aralashtiring, issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
Kekni tayyorlang
- Issiqlik pechkasi 375 F.gacha bo'lgan masofani bosib turadi. 9-dyuymli spektr shaklidagi panning pastki qismiga joylashtirish uchun pergament doirasini kesib oling. Palto kostryulkalaridan pastga va pishirish spreyi bilan birga. Tavbaning pastki qismidagi pergament doirasini joylashtiring.
- 1 3/4 stakan unni, pishirish kukunini va tuzni qo'shing va bir chetga qo'ying. Katta piyola yoki stsenariyda krem 4 g / l dan kamroq sariyog ', taxminan 2 daqiqa. Asta-sekin 5 osh qoshiq shakar, taxminan 3 daqiqa urish. 1/4 chashka asal qo'shib, yana 1 daqiqa urish.
- Ikkala tuxumni bir-biriga qo'shib, har biridan keyin urish. 1 choy qoshiq vanilni va un aralashmasini yarmi qo'shing va qisqa aralashtiring. Idishning pastki qismini pastga tushiring. 1/2 stakan sut qo'shing, so'ngra unni qo'shib, har qo'shimchadan so'ng qisqa urishadi.
- Tayyorlangan idishlarga bir tekis taqsimlang. Qolgan 1 osh qoshiq un bilan qopqog'ini seping, so'ngra qo'lingiz bilan pasta po'stlog'i tekislanadi.
- G'altakni zaxiraga solib, yaxshilab yuvib tashlang. Pishirish plastinasini joylashtiring va 30-35 daqiqa davomida yoki tovoqni tozalaydigan holatlarga qadar pishiring. Xafa bo'lma. Sovutgich kassetani tel tayanchiga to'liq yopishtiring.
To'ldirishni qiling
- Kek pishirayotganda, to'ldirishni qiling. O'rtacha issiqlikda ikki qavatli qozon yuqori qismida murch qo'shib, 1/1 stakan sut va 1/4 chashka shakarni birlashtiring. Eng kamida 3 daqiqa qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtiring. 1 kaltaklangan tuxumni qo'shing va juda qalin bo'lgunga qadar taxminan 2 daqiqa mobaynida aralashtirib turing. Foydalanilsa, olovdan olib tashlang va bodom ekstraktida aralashtiring.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, muzli suv hammomida sovib turing. Plastmassa o'rashni xamir kremining yuzasi bilan to'g'ridan-to'g'ri bog'lang va sovuqqa qadar sovutib turing, kamida 1 soat.
- Krem shakar va shakarlamalar shakar krem bilan qattiq qadar qadar qamchi. Kremni krevetka qo'shing va kremni yaxshilash uchun aralashtiring. Keyin qolgan kremi ichida katlayın. Kekni yig'ishga tayyorgarlik ko'rayotganda sovitish.
Kekni to'plang
- Soğutilgan pishirilgan pichoqning atrofida pichoqni ishlating va pushti shaklini echib oling. Kekni plastinka ustiga torting. Perchment qog'ozini yoping va yana pishirish plitkasiga teskari burang, shuning uchun bodom tomoni ko'rsatiladi.
- Kekni gorizontal tarzda yarating va pirojnoe kreması bilan to'ldiring. Xizmatga tayyor bo'lgunga qadar sovitish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 195 mg |
| Natriy | 330 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 9 g |