Qishning o'liklarida tayyorlangan bo'lsa ham, bu sog'lom go'shtli dasturxonning quyoshli rangi va lazzati yoz tuyg'usini beradi. Ko'pchilik qish oylarida piyoz va qovurilgan nonlarni ishlatish uchun eng yaxshi pishirish usuli sifatida sekin pishirgichni o'ylaydi, lekin ular ham issiq yoz kunlari ovqat tayyorlash uchun yaxshi. Yozda sekin pishirgich yordamida go'sht yoki sabzavotlarni pechni yoqib, oshxonangizni isitib turishingiz kerak emas.
Sekin devorda pishirilsa-da, bu retseptdagi sabzavotlar haddan ortiq yumshoq va mushyoq emas. Sabzavotni o'z ichiga oladigan ba'zi bir sekin ovqat pishirish retsepti ularni suyuqlikni kamaytirish uchun ularni oldindan tayyorlashni tavsiya qilsa-da, bu retsept uchun zarur emas. Bu sabzavotlar nafis bo'ladi, lekin ularning to'qimalarini va juda ko'p lazzatlarini saqlab qoladi.
Misr, sariq qovoq va sariq qo'ng'iroq qalampirlarini yonma-yon piyoz sifatida yoki parvarishlangan pishloqli makaron ustiga asosiy idish sifatida xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 ta boshoqli jo'xori (yadrolari sochilgan)
- 2 sariq qo'ng'iroq qalampir (nozik chiziqlar bilan kesilgan)
- 6 ta sariq rangli
- krokneck squash (yarmida kesilgan va 1/2 dyuym keng yarim oyga bo'linadi)
- 1 kichik piyoz (taxminan tug'ralgan)
- 4 sarimsoq chinnigullar (peeled va dilimlenmiş)
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 3/4 choy qoshiq koser tuzi
- Qora qalampir choyi (yangi er)
- 1/4 chashka tug'ralgan yoki yirtilgan yangi reyhan
Buni qanday qilish kerak
- Zaytun moyi, tuz va qalampir bilan sekin idishdagi jo'xori, qo'ng'iroq qalampiri, sariq qovoq, piyoz va sarimsoqni qo'shing.
- Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring va 2 soat davomida yuqori pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar tekshirishni davom ettirish uchun vasvasaga qarshi turing; oshxonalar pishirganda, eng yaxshi ovqat pishiriladi. Qopqoqni ko'targanda har safar pishadigan vaqtni oshirasiz.
- Siz xizmat qilishdan avval, siz yangi bodring yoki boshqa o'tlar yoki ziravorlar bilan afzal qiling (quritilgan faslag'an ham yaxshi, lekin etarli lazzat olish uchun ko'proq foydalanishingiz mumkin). Ushbu idishning spicier xilma-xilligi uchun, ziravorlar bilan zambarlarni ko'proq latiy lazzat uchun almashtirasiz yoki Hind oshxonasini shirin ta'mga keltiradigan karrdan foydalanasiz. Nima qilsangiz, pishirish deyarli yakunlanmaguncha kuting; agar siz ziravorlar va o'tlarni sekin pishiriladigan idishga qo'shishingiz mumkin bo'lsa, ularning lazzati sekinlashishi va uzoq vaqt pishirish jarayonida pasayishi mumkin.
- Soch parmesan pishloqli makaron ustida xizmat qiling yoki sabzavotli idish sifatida xizmat qiling. Issiqlik yoki xona haroratida xizmat qilish mumkin. Ushbu taom uchun boshqa yaxshi qo'shimchalar orasida bazmati guruch, naan non, noodle yoki go'zal qahvani Italiya noni mavjud.