Bu eskabekhening italyancha versiyasi, go'sht pishgan idish, so'ngra shingil, achchiq sousda marinadlangan va sovuq yoki issiq xizmat qilgan. Scapece (ska-PECH-ay) sizning yangi sardalangni ajratganingizdan so'ng oddiy taomdir; ko'rsatmalar quyida ko'rsatilgan. Agar siz bu retsept uchun sardina topa olmasangiz, qaymoq, mayalanma yoki boshqa to'liq ta'mli baliqlardan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 1 ga yaqin
- sardalyalar (yangi)
- 2 limon (sharbati)
- 1 osh qoshiq tuz
- 6 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 chashka uni (changni yutish uchun)
- 2 ta yirik piyoz (kesilgan)
- 1 stakan oq sharob (yoki sirka sirkasi)
- 1 bosh sarimsoq (tug'ralgan)
- 2 chiller (serrano yoki tovuq kabi issiq)
- 1/2 stakan yalpiz (mayda tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Ajratilgan sardalni tozalang va ularni limon sharbati, tuz va suvning bargning barcha qismini qoplagan cookie-varagacha yotqiz. Asosan, siz sardalni limon sharbati-tuz-suvning quyuq havuziga qo'yishni xohlaysiz. Ularni 30 daqiqada qoldiring va bir marta aylaning.
- Ayni paytda, piyoz va chillerni 3 osh qoshiq zaytun moyi bilan o'ralgan joyga yaqinlashgunga qadar sote qiling. Sirka qo'shib, yarim sirka pishganicha qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va chetga qo'ying.
- Sardinesni quritib, unni chang bilan to'ldiring. Qanday un? Hech kim qilmaydi, lekin men Janubiy Italiya ko'pincha ishlatiladigan no'xat unini ishlatib, bir pishiq lazzat qo'shyapti.
- Sardinesni zaytun moyining qolgan qismida o'rta yuqori haroratda pishiring va taglikka tushing.
- To'qilgan yalpizni piyoz va sirka aralashmasi bilan aralashtirib, bir plastinka yoki sayoz idish ustida yotqiz. Sardalyalar bilan birga. Bu taom sousda bir xil darajada yaxshi qoplangan va muzlatgichda uch kungacha marinat qilish uchun qoldirilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 2.110 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 6 g |