Ushbu taomga "pirojnoe" deyilgan bo'lsa-da, unda hech qanday xamir ovqati yo'q. Bu faqat kartoshka pyuresi bilan sousda er va hasharotlar aralashmasi. Ovqat pishirishda rohatlanadigan taomlarning mazali namunasi uchun qovurilgan. Juda yoqimli bo'lganligi uchun, to'ldirilgan idishning ustiga uchib yurib, yulduz uchi bilan jihozlangan xamir xaltadan foydalaning.
Sizga nima kerak
- Kartoshkaning tepasi uchun:
- 3 1/2 kilo kartoshka (russter yoki yukon oltin, tozalangan va 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 1 stakan sut (butun)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 3 o'rta sabzi (peeled va tug'ralgan)
- 1 1/2 qoshiq o'simlik yog'i
- 1 o'rta piyoz (mayda tug'ralgan)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1 1/2 pound er huddi
- 1 stakan no'xat (muzlatilgan eritilgan)
- 3/4 stakan jo'xori (yangi yoki muzlatilgan muzlatilgan)
- 1/14 1/2 gramm pomidor (tug'ralgan, drenajlangan)
- 1 osh qoshiq tomat pastasi
Buni qanday qilish kerak
1. Kartoshkani quyib oling: katta yirtqichlardan kartoshkani 1 dyuymli qopqoq uchun etarlicha sovuq suv bilan birlashtirish kerak. Bir qaynoqqa keltiring va tenderga qadar pishirib, taxminan 15 daqiqa. Kartoshkani yaxshi suv bilan to'kib tashlang. Katta kosada lazzatlanish uchun kartoshkani, sutni, sariyog ', tuz va qalampirni birlashtiring. Elektr mikserini ishlatish, silliq bo'lgunga qadar yuqori tezlikda uril. Bir chetga qo'ying.
2. Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Tuxumdonga ozgina sho'r suv quyib, qaynatib oling.
Sabzi qo'shing va pishirib, 2 daqiqa pishirib. Drenajlash va chetga surish.
3. O'rtacha yuqori haroratda yog 'katta tandirda qizdiring. Piyozni qo'shing va pishirib, aralashtiring, yumshatilgunga qadar, taxminan 2 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va 15 soniya davomida pishiriladi. Tuproqqa aralashtirib, katta bo'laklarni vilkalar bilan kesib, qovurilgangacha pishiring. Blanched sabzi, no'xat, makkajo'xori, pomidor va tomat pastasini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Pishgan, tez-tez aralashtiriladi, lazzatlar aralashtirilgunga qadar, taxminan 10 daqiqa. Qovurilgan qora qalampir bilan ta'mlaning.
4. 3-quart gratin idishlarini yoki mayda yasalgan idishga o'simlik moyi buzadigan amallar bilan püskürtün. Tayyorlangan piyozga sabzavot-kurka aralashmasini qoshiq qiling. Kartoshka pyuresi bilan to'rli po'stlog'i. 30-45 daqiqa davomida pishirib, qizdirilguncha. Issiq xizmat qiling.
Yo'nalishlarni eslab qoling
• Siz kartoshkaning har qanday turini mashq qilishingiz mumkin, lekin yuqori kraxmalli / past suvli kontentga ega bo'lganlar, masalan, rusks va Yukon Gold, yaxshi natijalar beradi. Kraxmal pushti to'qimalarni hosil qiladi va past miqdordagi suv miqdori sut va sariyog'ni so'lakqa aylanmasdan olishiga imkon beradi.
• Hech qachon oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida kartoshka qamrab olishga urinmang yoki sizda nojo'ya ishlamay qolasiz.
• Ideal holda, kartoshka pyurei yangi tayyorlangan bo'lishi kerak, ammo bu har doim ham imkoni yo'q. Sutning uchdan bir qismini rezervatsiya qilishdan oldin 1 soatgacha mash torting. Ularni issiqqa chidamli idishga solib, suvni ozgina chayqaltirish uchun idishni ustiga qo'ying. Yuqori qismdan ajratilgan sutni to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, kartoshka ichiga sutni aralashtiring.
• Kartoshka sizning fikringizdan ko'ra mo'rt bo'ladi, shuning uchun mo'rtlashishni oldini olish uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang.
Ular salqin, qorong'i, yaxshi havoni gazlangan joyda yuvib turing. Agar juda issiq bo'lgan joyda saqlanadigan bo'lsa, shakar kraxmalga aylanadi va kartoshka tabiiy shirinligini yo'qotadi.
• Juda toza, silliq, qattiq kartoshkani tanlang. Hatto pishirish uchun bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang. Mo'ylovli terilar, yumshoq qora dog'lar, kesilgan yuzalar yoki yashil maydonlarni tanlamang. Yashil dog'lar ular nurga duch kelganligini anglatadi; achchiqlikni bartaraf etish uchun pishirishdan avval joyni kesib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 65 mg |
| Natriy | 626 mg |
| Uglevodlar | 55 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 23 g |