Gordon Ramsayning boy aromali turkiy go'shti Hindu limon va sarimsoqli qovurilgan Turkiya retseptidagi qovurilgan pastırma, piyoz va limon bilan tayyorlanadi. G'ayrioddiy kontaktda Ramsay, qaynoq go'shtga quyishdan oldin somon qayig'iga ezilgan yong'oq qo'shib qo'yadi. Qo'shilgan yong'oqlarga ixtiyoriy bo'lishiga qaramasdan, sosiga noyob to'qimalar va mustahkamlik qo'shadilar.
Sizga nima kerak
- Bacon, qovurilgan piyoz va limon va sarimsoq qovurilgan Turkiyadan limon
- 3 chashka yangi bibariya
- 3 ta yangi pomidor, tug'ralgan
- 1 stakan qattiq olma sharbati
- 2 stakan tovuq go'shtli bulyon, uy qurilishi yoki qadoqlangan (konservalangan)
- 1/4 chashka maydalangan yong'oq
- 2 osh qoshiq yumshoq sariyog '(ixtiyoriy)
- 2 osh qoshiq un (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan kurka pishirish sharbatlarini yoki pishirish sharlarini to'plashi mumkin bo'lgan boshqa sirtga yotqizilgan bo'lsa, qovurilgan idishdan ortiq yog'ni to'kib tashlang va pechni pechka ustidagi o'rta issiganda qo'ying.
- Bekonni hindistonning yuqori qismidan va piyozdan va limondan chiqaring.
- Har bir narsani qo'pol tarzda chop eting va panga o'tkazing.
- Yangi bibariya 2 dona shingil qo'shing va 2 daqiqa sote qiling. Pomidorlarni qo'shing va 2 daqiqa ko'proq pishirib oling.
- Qanotlarini, quyruq quyishini va siz odatda tashlamoqchi bo'lgan har qanday bezaklarni tortib oling va ularni panga qo'shing. Hindu bitlarini engil qizarguncha sote qiling.
- Qattiq olma sharbati suvini to'kib tashlang va qaynab chiqing. (Siz qattiq ichakni alkogolsiz olma sharbati bilan almashtirishingiz mumkin.)
- Sihirbozlik kamayib borar ekan, dam olish hovlisidan yig'ilgan sharbatlarga quyiladi. Bir qaynagani keltiring va yarimga, taxminan 10 daqiqaga kamaytiring.
- Pichan, pomidor, cho'chqaga aylantiruvchi va hind pishiriqlarini kartoshka masherli bilan maydalang.
- Tovuq tarkibidagi to'kib tashlang, qaynab turgan joyga keltiring va yana bir yarim daqiqaga kamaytiring.
- Yog'ochni qoshiq bilan yopishtirib, elakdan sosni quyib oling. Pastga qaynatib, qaynatib yuboring va rozmarinning qolgan qismini qo'shing.
- Agar siz qalinroq go'shtni iste'mol qilishni istasangiz, ixtiyoriy sariyog 'va unni xamirga birlashtirib, bir vaqtning o'zida siqib chiqing, shuning uchun saksiya kerakli konsentratsiyani qalinlashtiradi.
- Ezilgan yong'oqni qaynoq qayiqqa sepib, qaynoq suvga to'kib tashlang va Limon va Sarimsoq qovurilgan Turkiya bilan xizmat qiling.