Vegan bo'lish nimani anglatadi?
Vegan - bu diet butunlay o'simliklarga asoslangan insondir. Vegan xun sut, tuxum, mol go'shti, parrandachilik, baliq, jelatin va asal kabi barcha hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Vegans sabzavot, meva, yong'oqlar, urug'lar, donalar va o'simliklardan tayyorlangan ko'plab oziq-ovqatlarni o'z ichiga olgan turli xil ovqatlarga ega. Vena go'shtining pichog'i 100% o'simlikga asoslangan bo'lib, ba'zi dietali veganlar asalni iste'mol qilsa ham.
"Vegan" tarixi
"Vegan" ("vegetarian" so'zining qisqarishi) 1940-yillarda Britaniya Vegan Jamiyatini ham tuzgan Donald Vatson tomonidan yaratilgan.
Veganizm inson oziqlanishini tushunish va o'simliklarga boy parhezni iste'mol qilishning afzalliklari bilan o'sdi. Ko'pgina ommabop kitoblar va filmlar, shuningdek, «Standart tadqiqotlar» va «Plant-based diet» ning afzalliklarini muhokama qiladigan «China Study» (T. Colin Campbell) va Food Inc. Bugungi kunda aholi 1 dan 3 foizgacha o'zlarini vagan deb hisoblaydi.
Vegan uchun bir necha sabablar
Odamlar axloqiy, atrof-muhit va shaxsiy salomatlik kabi turli sabablarga ko'ra go'shtdan o'tadi. Axloqiy veganlar o'z tamoyillarini kechki ovqat plastinkasidan tashqariga chiqarib tashlashadi, shuningdek, kiyim-kechak, kosmetika va dorilar kabi turmush tarzining boshqa jihatlarida hayvonlardan foydalanishdan qochishadi. Axloqiy vaganlar, shuningdek, mo'yna, teri, ipak, jun, shilol, asal mumi va boshqa ko'plab hayvonot mahsulotlaridan yiroqlashadilar, chunki ular hayvonlarni o'yin-kulgi yoki iste'mol qilish uchun keraksiz va shafqatsiz foydalanadi.
Ekologik vrachlar, zavodning fermerligi, AQShda mavjud bo'lgan go'sht, tuxum va sut mahsulotlarini ishlab chiqarishning standart usuli ekologik toza yo'qotishga olib keladi va o'simlikka asoslangan diet Yerning salomatligi va farovonligi uchun yanada barqaror tanlashdir.
Vegan Sog'liqni saqlash foydasi
Balanslangan vagan dieti yurak xastaligi kabi umumiy kasalliklarga qarshi ko'plab foydali sog'liq uchun foydali foyda keltirishi mumkin va rejalashtirilgan vaqtda hayotning barcha bosqichlari uchun tegishli parhez deb hisoblanadi.
Ko'plab Diyetisyen va Oziqlantirish mutaxassislari, asosan hayvonsiz mahsulotlardan kelib chiqqan ushbu vitaminni etarli miqdorda olish uchun, mustahkam vitaminli va soya suti kabi B12 vitaminlari bilan mustahkamlangan ovqat bilan birga vagan ovqatini to'ldirishni tavsiya qiladi.
To'g'ri planlangan vegan xun ko'p sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin va yangi taomlarni sinash uchun yaxshi usul. Veg Veganism va Macrobiotic Veganism, shu jumladan, veganizmning turli sohalari mavjud. Vegan ratsionlari tolaga, ko'plab vitaminlarga va minerallarga nisbatan yuqori bo'lib, kaloriyalarda standart Amerika xunidan ancha past bo'ladi. Veganizmning tobora o'sib borayotgan mashhurligi, hozirga qadar ko'plab resurslar va vodorodni almashtirishga qodir ovqatlar bilan ta'minlab berishni osonlashtiradi. Vegan dietasiga o'tish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu sahifalarga tashrif buyuring.