Ushbu kuzgi karamellar biroz pasayish davriga o'xshaydi! Ular sizning tishlaringizni yopishmasdan, yumshoq, chevy va lusicious sariq rangga ega bo'lgan mukammal karamel to'qimalari. Shuningdek, ular mening eng sevimli kuz shirinliklarim haqida o'ylashga majbur qiladigan ziravorlarning ajoyib muvozanatiga ega.
Bu kuz-ta'tilga qanday erishish mumkin? Darjon, chinnigullar, yong'oq va allspice karamellarga kiradigan kremga aylanadi. Shunday qilib, bu karamellarning o'tkir, jozibali lazzatlanishiga qaraganda, har bir luqma naychaga kiradigan yumshoq spiciness mavjud. Retsept bo'yicha chaqirilgan barcha ziravorlar bo'lmasa, uning o'rniga krem uchun er ziravorlarini bir chimdik qo'shishingiz mumkin. Ular kuchliroq bo'lishga intilishadi, shuning uchun har biridan 1/4 choy qoshiqdan boshlang, shunda siz juda arzimagan karamel bilan tugamaysiz.
Sizga nima kerak
- 2 doljin tayoqchasi
- 6 ta chinnigullar (ezilgan)
- 1 ta allspice (ezilgan)
- 1/8 choy qoshiq mısır (yangi grated)
- 16 fl oz og'ir krem (2 stakan)
- 4 fl oz shirnlikni sariyog '(1/2 chashka)
- 16 fl oz engil jo'xori siropi (2 stakan)
- 4 fl oz suv (1/2 chashka)
- 14 oz shakar (granullangan, 2 stakan)
- 1/4 choy qoshiq tuzi
- 4 oz sariyog '(1/2 chashka yumshatilgan, kichik kubiklarga bo'linadi)
Buni qanday qilish kerak
1. 9x9 panani alyumin folga bilan qoplab, folga non pishiradigan spray bilan püskürterek tayyorlang.
2. Darçın çubukları, chinnigullar, allspice, mussel, krem va yoğrulmuş sutni kichik bir yirtqichlardan birlashtirish va kaseği eng kam issiqlik darajasiga o'rnatilgan bir brülör ustiga joylashtiring. Siz sut va kremni iliq bo'lishini va ziravorlar lazzati bilan to'ldirishini xohlaysiz, lekin uni qaynoqqa keltirmang.
O'rtacha katta kraxmalda o'rta-yuqori haroratda jo'xori siropi, suv, shakarli shakar va tuzni birlashtiring.
Shakarni shakarni eritguncha aralashtiramiz, shundan keyin shakar kristallarini shakllantirish va shirinlikni tayyorlashni oldini olish uchun panning yonlarini yuvish uchun nam go'shtli cho'tka bilan foydalaning.
4. Shakar termometrini joylashtiring va issiqlikni o'rta darajada kamaytiring. Aralashmaning qaynashiga imkon bering va termometr 250 daraja F (121 V) o'qigacha pishiring.
5. Karamelga yumshoq sariyog 'qismlarini qo'shing, keyin karamelga mayda sut süzgeci orqali iliq sut-krem aralashmasini to'ldiring. Karamelning harorati taxminan 30 daraja pastga tushishi kerak.
6. Idishning tagida pishmaydi, tez-tez karamelni pishirishga davom eting. Termometr 244 F (118 S) o'qiguncha uni pishiring, va karamel juda yaxshi oltin jigarrang rang.
7. Karamelni issiqdan olib tashlang va darhol tayyorlangan idishga quying. Kastryulning pastki qismidan hech qanday shakarni olib tashlamang. Shakarni silliq, ipak to'qimalarni o'rnatish yoki 3-4 soat davomida muzlatgichda tayyorlash uchun kechada o'tirishga ruxsat bering.
8. Karamelni kesishga tayyor bo'lgach, folga solingan idishlar yordamida karamelni idishdan olib tashlang. Katta pichoqni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün. Karamellarga kesib kesib, 1 "kvadratchalar hosil qiling. Pichoqni tozalang va kerak bo'lganda qayta purkagun.
9. Xizmat qilish uchun men sizlarni kvadratlarni mumi qog'ozga o'rashingizni tavsiya qilaman. Karamellar asta-sekin tarqalib, kvadrat shaklini kesib bo'lgandan keyin tezda o'ralgan holda yo'qotadilar. Shu bilan bir qatorda, ularni kesib bo'lgandan keyin, ularni shokolad ichiga solib qo'yishingiz mumkin.
10. Karamellarni xona haroratida ikki haftagacha saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 14 mg |
| Natriy | 16 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |