Bu nimani anglatadi, qanday ishlatiladi va qanday qilib unga e'tibor berish kerak
Donabe Yapon tilida chinnigullar ma'nosini anglatadi va u Yaponiyaning eng qadimgi pishirish idishlaridan biri bo'lib, ko'pincha turli nabellarni tayyorlash uchun ishlatiladi (issiq idish idishlari). Yaponiyaning Iga provintsiyasida ishlab chiqarilgan sopol idishlarni yuqori haroratlarda, shu jumladan, o'choqlarda va yuqori issiqlik pishirishda (ochiq olovda yoki pechda) ishlatish uchun ideal bo'lgan loydan qilingan. Iga ichidagi bunday loy juda yumshoq bo'lib, u issiqlikni asta-sekin qurib beradi (va sekin-asta pishirgichga o'xshash, dastlabki isitish uchun ancha vaqt talab qilishi mumkin), lekin u yuqori haroratda bo'lganida issiqlikni samarali saqlaydi.
Donabe odatda ichkariga sirlangan va tashqi tomondan gözeneklidir. Har bir yapon uyida oshxonada kamida bir donabe bor va u ko'chma yondirgichni tezda qaynoq qozonga aylantirganligi uchun guruh ovqatlari muhim qismidir.
Bu bir tomchi taom. Bandlar bilan ishlaydigan yaponlar uchun bu tez, to'yimli taomlarni tezda tayyorlashning oson yo'li. Agar siz o'zingiz bo'lsangiz, siz xohlagan har qanday aktsiyani ishlatasiz, keyin sovutgichga qarang, karam, enoki qo'ziqorinlari, tofu yoki tovuq bo'laklarini toping va keyin ularni bir joyga tashlang va stolda donabega xizmat qiling.
Donabe uchun qayg'urishning 4 yo'li
Uzoq vaqt davomida yaxshi ovqatlanish uchun, iltimos, parvarish bilan birga kelgan parvarish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling. Agar biron-bir yo'riqnoma bo'lmasa, quyida keltirilgan ba'zi asosiy maslahatlar keltirilgan.
- Yangi sotib olingan donabe ishlatishdan oldin, potani to'rtdan to'rt qismga qadar suv bilan to'ldiring va bug'doydan tayyorlangan guruch chashka yoki 1/4 chashka guruch haqida qo'shing. Keyin past haroratda taxminan 30-60 daqiqa guruch pyureini pishiring. Issiqlikni to'xtating va sovushini qoldiring. Guruchni olib tashlang va donab yuving. Uni toza mato bilan quriting va saqlashdan avval havo quriting.
- Donabe ishlatilganda, pastki sirt quruqligiga ishonch hosil qiling.
- Birinchidan, yuqori haroratni qo'yish kerak emas. Kam issiqlik bilan boshlash yaxshi. Bundan tashqari, bo'sh donabotni isitish kerak emas.
- Sovutgichni ishlatganingizdan so'ng, yuvishdan oldin salqin bo'lsin. Iltimos, iliq bo'lsa, uni suvga solmang. Sovugandan keyin, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Donabe uzoq vaqt davomida sovunga singib ketmasligi kerak. Chovgumni quruq, quruq mato bilan arting. Saqlashdan oldin quruq havo yaxshi saqlanishi kerak.
Donabeni ishlatish uchun maslahatlar
Esingizda bo'lsin, donabe idishlarni yuvish vositasi emas. Uni qo'l yuvish kerak. Bundan tashqari, sovunni uzoq vaqt davomida sovunga solishni istamaysizmi yoki uni juda qattiq shimdirmoqchisizlar, chunki siz loyga zarar keltira olasiz. Yuvib bo'lgandan keyin, uni loyni porous va ko'p miqdorda namlantirishi uchun quritib turishi uchun pastga aylantiring, shuning uchun uni butunlay quriting. Yana bir eslatma: bo'sh bo'lsa, uni qizdirmang. Har doim ichimlik suyuqligining engil yomg'irli bo'lishiga ishonch hosil qiling, bu sho'rva tarkibiy qismini yoki stokini sote qilish uchun yog 'ushlagichmi.