Savol: Ravviydan so'rang - nima sut koser qiladi?
Aziz Rabbiy,
Ba'zi sut gallon idishlarida KD yoki uchburchak - KD kabi kosher belgilar mavjud. Kosher sertifikati bilan sut idishlari va sutsiz shishalarsiz bu nimani anglatadi? Sutli o'simliklar sigir sutini qayta ishlashda emulsifikatorlar yoki hayvonlarning oqsillaridan foydalanadimi?
Rahmat, Faysal
Javob: Aziz Faysal,
Yozganingiz uchun tashakkur.
Sut kartonlaridagi kosher ramzi "S" sutni rabbinik nazorati ostida ishlaydigan kompaniya degan ma'noni anglatadi.
Ravviniy nazorat sutni ishlab chiqarishda koser bo'lmagan qo'shimchalar yoki kosher bo'lmagan jarayonlarni qo'llashni tekshiradi.
Kosher ramzi "KD" oddiygina yuqorida aytib o'tilganidek, bu mahsulot rabiniy nazorat ostidadir va mahsulot sut.
Mening bilishimcha, sut mahsulotiga o'z hissasini qo'shmaydi. Shunga qaramasdan, men sizni qiziqtirgan sutni ishlab chiqaruvchi kompaniya bilan bog'lanishingizni tavsiya qilaman. Xuddi shunday, ular hayvon oqsillaridan yoki emulsifikatorlaridan ham foydalanishlarini so'rash yaxshidir.
Biz kosher sutini muhokama qilayotgan ekanmiz, men Cholov Yisroel kontseptsiyasini eslatmoqchi edim. Qadimgi qoida, sog'ish davridan tortib, kosher hayvonlarining suti kosher bo'lmagan hayvonlardan sutga aralashmasligini ta'minlash uchun, sutni to'ldirish davridan boshlab yahudiyning ishtirok etishi kerak edi. Shu tarzda kuzatilgan sut Cholov Yisroel deb ataladi va ba'zi pravoslav yahudiylar faqat Cholov Yisroelni iste'mol qiladilar.
Biroq, Qo'shma Shtatlarda sut ishlab chiqarishga doir federal qonun juda qattiqdir, ko'p pravoslav manbalari koser kabi har qanday sutni qabul qilishadi.
Umid qilamanki, bu yordam beradi.
Ravvin Dov
Ravvin Dov